Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine (type 45 ou mieux)
- 285 ml d'eau
- 15ml d'huile d'olives
- 15 g de sel
- 25 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure de boulanger (type Brio**** ou franc***)
- Boîtes de tomates concassées ou tomates fraîches
- Environ deux cuillères à soupe d'huile d'olive
- Mélange d'herbes (Origan/marjolaine)
- Une cuillère à soupe de maïzena
Pizza Pâte en map sauce tomates maison
bon je voulais juste mettre ma recette de pizza,alors je pense que ce post est plutot appoprie.
Voila,alors dans un premier temps,la pate:
500 g de farine (type 45 ou mieux ,moitie/moitie type 45/55)
285 ml d'eau
15ml d'huile d'olives
15 g de sel
25 g de sucre en poudre
1 sachet de levure de boulanger (type Brio**** ou franc***)
facultatif:je rajoute un peu d'origan et de marjolaine (ca donne un peu de gout à la pate)
Moi je la fait en Map,1h30 prog pate,mais on peut la faire sans,dasn ce cas,il faut veiller a ce que la pate leve dans une piece a au moins 20°
une fois prete,la quantite me permet de faire trois pizzas de la taille d'une belle assiette.
ensuite la sauce tomate:
J'achete des boites de tomates concassees,ou des tomates fraiches si c'est la saison.
Je les mets dans une casserolle,j'ajoute environ deux cuilleres a soupes d'huile d'olive,et de nouveau un melange d'herbes (Origan/marjolaine:Amor* en commercialise dans un flacon "specialite italienne).
Je sale genereusement afin de supprimer le cote trop sucre de la tomate que je n'affectionne pas trop dans la sauce.
Et pour finir,je met une cuillere a soupe de maïzena(pas plus) pour epaissir tres legerement la sauce et pour eviter que l'exces de liquide soit absorber par la pate ce qui donne finalement une pizza assez seche (je trouve).
Ensuite j'etale sur mes pates a pizzas,je garnis ,tout est permis finalement,mais moi j'aime bien le simple,jambon olives gruyere,parfois du chevre,et mon homme aime bien avec un peu de Chorizo
Nous adorons chez nous en tout cas.on les trouve meme meilleures que celles su commerces.
Et ce que je fais,je les prepare,les fais chauffer,et les congele une fois refroidies.
Par contre je decongele ,mais j'evite le micro ondes,et je rechauffe au four,car je trouve que la pate durcit vite,rechauffes au micro ondes.
voila
bon je voulais juste mettre ma recette de pizza,alors je pense que ce post est plutot appoprie.
Voila,alors dans un premier temps,la pate:
500 g de farine (type 45 ou mieux ,moitie/moitie type 45/55)
285 ml d'eau
15ml d'huile d'olives
15 g de sel
25 g de sucre en poudre
1 sachet de levure de boulanger (type Brio**** ou franc***)
facultatif:je rajoute un peu d'origan et de marjolaine (ca donne un peu de gout à la pate)
Moi je la fait en Map,1h30 prog pate,mais on peut la faire sans,dasn ce cas,il faut veiller a ce que la pate leve dans une piece a au moins 20°
une fois prete,la quantite me permet de faire trois pizzas de la taille d'une belle assiette.
ensuite la sauce tomate:
J'achete des boites de tomates concassees,ou des tomates fraiches si c'est la saison.
Je les mets dans une casserolle,j'ajoute environ deux cuilleres a soupes d'huile d'olive,et de nouveau un melange d'herbes (Origan/marjolaine:Amor* en commercialise dans un flacon "specialite italienne).
Je sale genereusement afin de supprimer le cote trop sucre de la tomate que je n'affectionne pas trop dans la sauce.
Et pour finir,je met une cuillere a soupe de maïzena(pas plus) pour epaissir tres legerement la sauce et pour eviter que l'exces de liquide soit absorber par la pate ce qui donne finalement une pizza assez seche (je trouve).
Ensuite j'etale sur mes pates a pizzas,je garnis ,tout est permis finalement,mais moi j'aime bien le simple,jambon olives gruyere,parfois du chevre,et mon homme aime bien avec un peu de Chorizo
Nous adorons chez nous en tout cas.on les trouve meme meilleures que celles su commerces.
Et ce que je fais,je les prepare,les fais chauffer,et les congele une fois refroidies.
Par contre je decongele ,mais j'evite le micro ondes,et je rechauffe au four,car je trouve que la pate durcit vite,rechauffes au micro ondes.
voila