Ingrédients
Équivalences
- 8 poireaux de taille moyenne
- 8 tranches de pancetta
- 100g de parmesan
- 3 tranches de pain de mie rassis
- 50cl de lait
- 50g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine (ou de la béchamel toute prête)
- Sel et poivre
Poireaux gratinés à la pancetta
Pour 4 personnes
8 poireaux de taille moyenne
8 tranches de pancetta
100g de parmesan
3 tranches de pain de mie rassis
50cl de lait
50g de beurre
2 cuillères à soupe de farine (ou de la béchamel toute prête)
Sel et poivre
Plongez les blancs de poireaux nettoyés dans une casserole d’eau bouillante salée. Faites cuire 8 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Mélangez avec une cuillère en bois et ajoutez progressivement le lait jusqu’à obtention d’une béchamel onctueuse pas trop épaisse.
Incorporez la moitié du parmesan râpé.
Salez et poivrez.
Enroulez les poireaux, que vous aurez bien égouttés, dans des tranches de pancetta. Disposez-les dans un plat allant au four, recouvrez de sauce.
Saupoudrez de miettes de pain et du reste de parmesan.
Passez sous le gril 5 minutes.
Servez immédiatement.
Pour 4 personnes
8 poireaux de taille moyenne
8 tranches de pancetta
100g de parmesan
3 tranches de pain de mie rassis
50cl de lait
50g de beurre
2 cuillères à soupe de farine (ou de la béchamel toute prête)
Sel et poivre
Plongez les blancs de poireaux nettoyés dans une casserole d’eau bouillante salée. Faites cuire 8 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez la farine. Mélangez avec une cuillère en bois et ajoutez progressivement le lait jusqu’à obtention d’une béchamel onctueuse pas trop épaisse.
Incorporez la moitié du parmesan râpé.
Salez et poivrez.
Enroulez les poireaux, que vous aurez bien égouttés, dans des tranches de pancetta. Disposez-les dans un plat allant au four, recouvrez de sauce.
Saupoudrez de miettes de pain et du reste de parmesan.
Passez sous le gril 5 minutes.
Servez immédiatement.