Quiche épaisse au lard fumé
- 1 pot de 50 cl de crème fraîche épaisse (à 30 %)
- du lard fumé
- 3 oeufs entiers
- 1 peu de lait
- sel
- poivre
- un peu de muscade
Bonsoir,
Si tu veux une quiche épaisse, il faut beaucoup d'ingrédients :
1 pot de 50 cl de crème fraîche épaisse (à 30 %)
Pas de crème légère, sinon plein d'eau et quiche toute molle
du lard fumé (de chez le boucher de préférence)
3 oeufs entiers
1 peu de lait
sel poivre - un peu de muscade si on aime
Battre la crème avec les oeufs, ajouter un peu de lait, salez - poivrer. Couper le lard en petits morceaux, il faut en mettre assez pour le goût.
Versez la préparation sur la pâte brisée. Mettre à four chaud 230° pendant une vingtaine de minutes et ensuite réduire à 200° jusqu'à que le dessus soit bien doré.
Une petite astuce si vos tartes ne sont pas assez dorées sur le dessus : quelques minutes sous le grill et le tour est joué...
