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Quiche aux Légumes Fermentés et Jambon Fumé

3 réponses · 6625 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 300g de pâte feuilletée
  • 400 g de choucroute cuite
  • 1 tranche épaisse de jambon fumé
  • 1 oignon
  • persil
  • 4 oeufs
  • 200g de crème fraiche légère
  • 40 g d beurre
  • 1/2 c à café de cumin en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
La choucroute, ce n'est pas seulement le fameux plat si léger que tout le monde connait.
On peut aussi cuisiner le chou à choucroute autrement.
Qui a des recettes Question

Voici la mienne:

Quiche à la choucroute
Pour 6 personnes
    Ingrédients
    300g de pâte feuilletée
    400 g de choucroute cuite
    1 tranche épaisse de jambon fumé
    1 oignon
    persil
    4 oeufs
    200g de crème fraiche légère
    40 g d beurre
    1/2 c à café de cumin enpoudre
    poivre
Préparation

Préchauffez le four th 7 (210°)
Epluchez l'oignon, émincez le et faites le dorer ds le beurre
Mélangez la choucroute, l'oignon, le jambon coupé en dés et le persil ciselé
Ajoutez les oeeufs battus avec la crème
Poivrez, ajoutez le cumin
Mélangez bien.
Garnissez un moule à tarte de pâte, versez le mélange et enfournez
cuisson 40 minutes
Servez chaud avec une salade

Bon appétit!
2
on peut également la manger en salade avec des pommes de terres de la suacissse de strasbourg bien sure et une petite vinaigrette
j'ai même connu un ami qui la mangeait cru dans du fromage blanc ou encore en omellette enfin on peut en faire un gratin comme ceux de pâtes mais en blanchissant le chou avant . Très Heureux
3
Tu peux aussi préparer ta choucroute en salade avec une pomme, de la levure maltée et de la vinaigrette.

Je viens de l'essayer et je vais y retourner !

:=)
4
Bonjors,
Je fais cuire la choucroute avec des lardons et une pintade ou un perdreau à l'époque de la chasse, le tout à la vapeur en autocuiseur: la pintade est ainsi très moelleuse.

Pegase
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