Ingrédients
Équivalences
- 250 grammes de pâte brisée
- 100 grammes de lard fumé
- 3 œufs
- 100 grammes de crème fraîche liquide
- 150 grammes de fourme d’Ambert
- 15 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel et poivre
QUICHE A LA FOURME D'AMBERT
Temps préparation : 20 min.
Temps cuisson : 30 min.
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
- 250 grammes de pâte brisée
- 100 grammes de lard fumé
- 3 œufs
- 100 grammes de crème fraîche liquide
- 150 grammes de fourme d’Ambert
- 15 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel et poivre
PREPARATION
Abaissez la pâte brisée sur un plan de travail préalablement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Préchauffez le four à 220 °.
Beurrez un moule à tarte, foncez-le avec la pâte. Piquez le fond avec une fourchette.
Découpez le lard en lardons. Faites-les blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante. Egouttez-les bien.
Cassez les œufs dans un saladier et battez-les en omelette. Incorporez la crème fraîche, la fourme d’Ambert en petits morceaux, les lardons, salez et poivrez.
Versez la préparation sur la pâte et enfournez immédiatement pendant 30 minutes.
Découpez ensuite la quiche pour la serir en apéro.
Temps préparation : 20 min.
Temps cuisson : 30 min.
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
- 250 grammes de pâte brisée
- 100 grammes de lard fumé
- 3 œufs
- 100 grammes de crème fraîche liquide
- 150 grammes de fourme d’Ambert
- 15 grammes de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- sel et poivre
PREPARATION
Abaissez la pâte brisée sur un plan de travail préalablement fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Préchauffez le four à 220 °.
Beurrez un moule à tarte, foncez-le avec la pâte. Piquez le fond avec une fourchette.
Découpez le lard en lardons. Faites-les blanchir 5 minutes dans l’eau bouillante. Egouttez-les bien.
Cassez les œufs dans un saladier et battez-les en omelette. Incorporez la crème fraîche, la fourme d’Ambert en petits morceaux, les lardons, salez et poivrez.
Versez la préparation sur la pâte et enfournez immédiatement pendant 30 minutes.
Découpez ensuite la quiche pour la serir en apéro.