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Quiche à la sucrine du Berry sur son lit d'oignons

5 réponses · 6799 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Farine
  • Beurre
  • 1 oeuf (facultatif)
  • 500gr de sucrine du Berry
  • 4 oignons moyens
  • 2 cuillers à soupe de crème fraîche
  • 1 oeuf
  • Bouquet de persil
  • Sel
  • Poivre
  • Gruyère râpé
Recette certifiée 100% sans IA
Quiche à la sucrine du Berry sur son lit d'oignons

Pour 6personnes

Ingrédients de la pâte brisée

Farine
Beurre
1 oeuf (facultatif)
1 pincée de sel
Eau

Ingrédients pour la farce

500gr de sucrine du Berry
4 oignons moyens
2 cuillers à soupe de crème fraîche
1 oeuf
1 bouquet de persil
Sel, poivre

Préparation:

1)Faire la pâte brisée puis la laisser reposée
2)Faire cuire à la vapeur pendant 10mn la sucrine du Berry
3)Faire revenir à la poêle dans du beurre chaud les oignons coupés en morceaux
4)Etaler la pâte brisée dans le moule préalablement beurré et fariné
5)Mettre les oignons et le persil
6)Eplucher et écraser à la fourchette la sucrine du Berry, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et l'oeuf
7)Mettre la préparation sur les oignons
CoolParsemer de gruyère râpé
9)Faire cuire au four pendant environ 40mn à 210°C
10) Servir chaud

Vous pouvez mettre des lardons selon vôtre goût et servir avec une salade

Et j'ai plus qu'à vous souhaitez un bon appétit! C'est Okey !
2
Salut,
je ne connaissais pas cette recette !
Merci, Terry(petite berrichonne expatriée!).
3
Coucou

Et bien moi non plus je ne connaissais car je l'ai inventé et mes testeurs ont adoré donc voila

Et moi aussi je suis une berrichonne mais pas expatriée Cligne de l'oeil

Bonne soirée
4
euh? vais peut être me faire passer pour une andouille mais c'est quoi la sucrine du berry?
5
C'est un légume de la famille de la citrouille. Tu ne passe pas pour une andouille, c'est mon maraîcher qui m'a fait décourir ce légume.
6
merci pour la recette de la quiche, je la fais déjà et c'est excellent, toujours très appréciée, même de mes petits enfants ! C'est bon
la sucrine du Berry que j'ai découverte par hasard il y a 2 ans, est un légume parfumé, nourrissant, légèrement sucré et doux, et je garde les graines pour les resemées l'année suivante. Essayez..c'est l'adoptée C'est Okey !
bonne soirée à vous tous
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