Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée
- 300 g d'oignons
- 150 g de lard fumé (ou lardons)
- 1 verre de lait
- 50 g de crème
- 4 oeufs
- 30 g de beurre
- herbes (selon disponibilité) : persil, ciboulette, cerfeuil
- sel et poivre, muscade, moutarde
Quiche à l'oignon
Pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée
- 300 g d'oignons (frais ou surgelés)
- 150 g de lard fumé (ou lardons)
- 1 verre de lait
- 50 g de crème
- 4 oeufs
- 30 g de beurre
- herbes (selon disponibilité) : persil, ciboulette, cerfeuil
- sel et poivre, muscade, moutarde
Préchauffer le four à 180°C. Faire revenir dans une poêle le lard préalablement coupé en petites lamelles ou en dés. Réserver une fois doré.
Emincer et faire revenir au beurre les oignons avec de la muscade râpée dans une poêle jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur translucide. Une fois cuits, (environ 10 minutes) ajouter les lardons et les herbes.
Casser les oeufs dans un grand récipient, les battre avec le lait et la crème. Saler et poivrer.
Beurrer un moule à tarte et étaler la pâte dedans. Mettre de la moutarde au fond du plat. Verser le mélange à base d'oignons. Recouvrir avec les oeufs battus.
Mettre à cuire au four entre 30 et 45 minutes (180°).
Excellente avec une bonne salade verte...
Pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée
- 300 g d'oignons (frais ou surgelés)
- 150 g de lard fumé (ou lardons)
- 1 verre de lait
- 50 g de crème
- 4 oeufs
- 30 g de beurre
- herbes (selon disponibilité) : persil, ciboulette, cerfeuil
- sel et poivre, muscade, moutarde
Préchauffer le four à 180°C. Faire revenir dans une poêle le lard préalablement coupé en petites lamelles ou en dés. Réserver une fois doré.
Emincer et faire revenir au beurre les oignons avec de la muscade râpée dans une poêle jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur translucide. Une fois cuits, (environ 10 minutes) ajouter les lardons et les herbes.
Casser les oeufs dans un grand récipient, les battre avec le lait et la crème. Saler et poivrer.
Beurrer un moule à tarte et étaler la pâte dedans. Mettre de la moutarde au fond du plat. Verser le mélange à base d'oignons. Recouvrir avec les oeufs battus.
Mettre à cuire au four entre 30 et 45 minutes (180°).
Excellente avec une bonne salade verte...