Ingrédients
Équivalences
- 1 grand fond de tarte de pâte brisée
- 1 oignon
- 100 g de lard fumé
- 300 g de gruyère râpé (fribourg, si possible)
- 3 oeufs
- 250 g de crème fraîche
- sel
- poivre
- muscade
QUICHE AU FROMAGE FRIBOURGEOISE
pour 4 à 6 personnes:
1 grand fond de tarte de pâte brisée
1 oignon
100 g de lard fumé
300 g de gruyère râpé (fribourg, si possible)
3 oeufs
250 g de crème fraîche
sel, poivre
muscade
Faites dorer,sur feu doux, l'oignon haché et le lard coupé en dés.
Etalez-les sur le fond de tarte.
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Mélangez ces jaunes d'oeufs avec la crème, gruyère râpé, sel, poivre et 2 ou 3 pincées de muscade râpée.
Battez les blancs en neige ferme. Incorporez-les au mélange au fromage. Versez aussitôt sur le fond de tarte. Mettez à four chaud (th 6/7) de 30 à 40 mm. Démoulez au sortir du four et servez chaud.
pour 4 à 6 personnes:
1 grand fond de tarte de pâte brisée
1 oignon
100 g de lard fumé
300 g de gruyère râpé (fribourg, si possible)
3 oeufs
250 g de crème fraîche
sel, poivre
muscade
Faites dorer,sur feu doux, l'oignon haché et le lard coupé en dés.
Etalez-les sur le fond de tarte.
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Mélangez ces jaunes d'oeufs avec la crème, gruyère râpé, sel, poivre et 2 ou 3 pincées de muscade râpée.
Battez les blancs en neige ferme. Incorporez-les au mélange au fromage. Versez aussitôt sur le fond de tarte. Mettez à four chaud (th 6/7) de 30 à 40 mm. Démoulez au sortir du four et servez chaud.