Quiche au roquefort

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1 Recette nov. 2005

Ingrédients Équivalences

100g de roquefort
3 oeufs
3 ou 4 cuil à soupe de crème fraîche
pâte brisée

QUICHE AU ROQUEFORT

100 g de roquefort
3 oeufs
3 ou 4 cuil à soupe de crème fraîche
poivre
pâte brisée

Etendez la pâte au rouleau. Garnissez -en une tourtière beurrée.

Emiettez finement le roquefort avec une moulinette ou un tamis.

Battez ensemble: oeufs entiers, crème fraîche et roquefort écrasé. Poivrez mais ne salez pas. Versez sur la pâte. Mettez à four chaud (th 6/7) 30 mm environ. Servez aussitôt cuit comme entrée ou présentez la quiche froide, en amuse-gueule, avec l'apéritif.

2 mars 2013

je l'ai testé hier soir.

étant au régime actuellement,j'ai remplacé la crème fraîche par du lait.
j'ai ajouté des poires fraîches et des noix.
je n'ai pas mis de pâte.

très belle a la sortie du four et elle sent très bon!
on sent bien le roquefort,les poires apportent de a douceur et les noix du croquant.

je n'ai eu qu'un seul soucis,c'est qu'au moment de servir,ca n'a pas tenu et du coup,ce n'était pas très présentable!

mais ce n'est pas dramatique car elle étati vraiment délicieuse!

la prochaine fois,je testerai en cake.

3 mars 2013

Patty Cerie, je t'ai lue sur l'autre post et maintenant que je lis la recette de base, je me demande pourquoi tu ne la prépares pas en individuel ?

J'ai fait pareil avec une tourte :

Tourte lorraine sans pate