Quiche au saumon fumé aux fromages

Quiche au saumon

Pour 6 personnes

Préparation : 40 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
400 g de saumon fumé
250ml de crème fraiche
4 oeufs
200g de comté ou beaufort ou gruyère rapé
250ml de lait
30 g de beurre
persil, ciboulette, sel et poivre
1 oignon

1- Etaler la pâte dans une tourtiére et la piquer.

2- Disposer les tranches de fromage ou le gruyère sur le fond de la pâte.

3- Faire fondre le beurre et l'oignon haché ensemble.

4- Battre les oeufs, la crème fraiche et le lait ensemble. Ajouter les herbes le sel et le poivre.

5- Verser la moitié de ce mélange sur le fromage dans la tourtière et étaler les tranches de saumon fumé.

6- Disposer sur le saumon fumé l'oignon et le beurre fondu (mais pas roussit!) et recouvrir du reste de mélange oeufs-créme.

Mettre dans le four préchauffé TH7/8 pendant environ 25-30 minutes

Conseils :
Vous pouvver faire fondre le beurre et l'oignon au micro ondes.
Cette quiche se déguste chaude et elle est meilleure le lendemain...

Bon appétit