Ingrédients
Équivalences
- 185g de farine tamisé
- 100g de beurre bien froid
- 6 à 8cl d'eau glacée
- 300g de filets de saumon fumé
- 3oeufs
- 125 ml de crème fraîche liquide
- 60g de cheddar râpé
- 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé
Quiche au saumon fumé
Ingrédients:
Pour la pâte:
-185g de farine tamisé.
100g de beurre bien froid.
-6 à 8cl d'eau glacée.
Pour la garniture:
-300g de filets de saumon fumé.
-3oeufs.
-125 ml de crème fraîche liquide.
-60g de cheddar râpé.
-1 cuillère à soupe d'aneth ciselé.
Préparation:
Préparez la pâte;
Versez la farine dans un saladier,du bout de doigts,travaillez le beurre avec la farine jusqu'à l'obtention d'une fine chapelure.
Creusez un puits au centre,et versez-y l'eau glacée puis malaxer le tout avec une spatule.pétrissez délicatement pâte sur un plan de travail légèrement fariné et formez une boule.Enveloppez la de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°;graissez un moule à tarte à bord amovible,étalez la pâte sur le plan de travail,garnissez-en le moule,ôtez l'excédent puis laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur.
faites cuir la pâte à blanc pendant 10minutes,retirez les légumes et le papier sulfurisé et poursuivez la cuisson environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit sèche et légèrement dorée,Laissez refroidir.
Préparez la garniture:
Émiettez les filets de saumon à l'aide d'une fourchette,mélangez les oeufs,la crème liquide,le cheddar et l'aneth dans un saladier,puis incorporez le poisson fumé émietté,versez la garniture sur la pâte.
Enfournez et faites cuire pendant 40 minutes,jusqu'à ce que la garniture soit ferme.
Ingrédients:
Pour la pâte:
-185g de farine tamisé.
100g de beurre bien froid.
-6 à 8cl d'eau glacée.
Pour la garniture:
-300g de filets de saumon fumé.
-3oeufs.
-125 ml de crème fraîche liquide.
-60g de cheddar râpé.
-1 cuillère à soupe d'aneth ciselé.
Préparation:
Préparez la pâte;
Versez la farine dans un saladier,du bout de doigts,travaillez le beurre avec la farine jusqu'à l'obtention d'une fine chapelure.
Creusez un puits au centre,et versez-y l'eau glacée puis malaxer le tout avec une spatule.pétrissez délicatement pâte sur un plan de travail légèrement fariné et formez une boule.Enveloppez la de film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180°;graissez un moule à tarte à bord amovible,étalez la pâte sur le plan de travail,garnissez-en le moule,ôtez l'excédent puis laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur.
faites cuir la pâte à blanc pendant 10minutes,retirez les légumes et le papier sulfurisé et poursuivez la cuisson environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit sèche et légèrement dorée,Laissez refroidir.
Préparez la garniture:
Émiettez les filets de saumon à l'aide d'une fourchette,mélangez les oeufs,la crème liquide,le cheddar et l'aneth dans un saladier,puis incorporez le poisson fumé émietté,versez la garniture sur la pâte.
Enfournez et faites cuire pendant 40 minutes,jusqu'à ce que la garniture soit ferme.
