Ingrédients
Équivalences
- 250 g de pâte brisée
- 300 g environ de cantal frais
- 2 dl de crème
- 2 dl de fromage blanc
- 4 oeufs
sheeraQUICHE AUVERGNATE
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de pâte brisée
- 300 g environ de cantal frais
- 2 dl de crème
- 2 dl de fromage blanc
- 4 oeufs
- un peu de sel et de poivre
Préparation :
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée.
Piquez-en le fond avec une fourchette.
Faites cuire 1 à 2 minutes à four chaud.
Emincez le cantal en lamelles et répartissez-les sur la pâte.
Battez ensemble la crème, le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, un peu de sel et de poivre.
Incorporez les blancs d'oeuf montés en neige ferme.
Versez dans le moule et faites cuire 30 mn environ à four chaud.
MV