Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée
- 1 botte d'asperges vertes
- moutarde
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé (ou parmesan)
- 3 oeufs
- ciboulette
- sel et poivre
Quiche aux asperges
- 1 pâte brisée moi je l’ai fait maison
- 1 botte d'asperges vertes
- moutarde
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé (ou parmesan)
- 3 oeufs
- ciboulette
- sel et poivre
quiche asperge
Pâte brisée
200g farines tamisées
1 c à c de sel
100g beurres
0,8 à 1 dl eau
Il est possible de remplacer les asperges par d'autres légumes en les faisant précuit avant
Peu aussi être rajouté dès lardon ou du jambon
avec une bonne salade
miam miam
- 1 pâte brisée moi je l’ai fait maison
- 1 botte d'asperges vertes
- moutarde
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé (ou parmesan)
- 3 oeufs
- ciboulette
- sel et poivre
quiche asperge
- Précuit le fond de tarte. laisser le four allumé.
Peler et rincer les asperges.
Les faire cuire 15 à 25 minutes dans de l'eau bouillante ou à la vapeur.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Mélanger oeufs, crème, lait, sel, poivre et ciboulette
Badigeonner le fond de tarte avec la moutarde et y disposer les asperges coupées en 2
disposer le fromage râpé pardessus
Verser le mélange œufs crème lait, sel, poivre et ciboulette sur les asperges
Faire cuire la quiche environ 30 minutes
Il est possible de remplacer les asperges par d'autres légumes en les faisant précuit avant
Peu aussi être rajouté dès lardon ou du jambon
Pâte brisée
200g farines tamisées
1 c à c de sel
100g beurres
0,8 à 1 dl eau
- mettre la farine le sel dans un plat et y faire la fontaine (un trou)
incorporer le beurre couper en petits morceaux malaxer le tout
puis petit à petit incorporer l’eau et formé une boule
laisser reposer à couvert au frais ½ h au minimum
Il est possible de remplacer les asperges par d'autres légumes en les faisant précuit avant
Peu aussi être rajouté dès lardon ou du jambon
avec une bonne salade
miam miam 