Ingrédients
Équivalences
- 200 g de farine
- 20g de levure de boulanger
- 10 cl de lait
- 1 oeuf
- 40g de beurre mou
- 20g de beurre
- 1 gros oignon
- 1 barquette de lardon fumés
- 1 kilo de brocolis (sugelés) cuit à la vapeur
- 1 pot de crème (50 cl) à 15%
- 2 oeufs
- muscade et poivre
Quiche aux brocolis 
Pour la pâte: (pour une grande tourtière)
-200 g de farine
-20g de levure de boulanger
-10 cl de lait
-1 oeuf
-40g de beurre mou
tamisez la farine au dessus d'un saladier.faites un puis et ajoutez la levure émiétée et 1 cc de sucre.
faites tiédir le lait et versez en un peu sur la levure.
Travaillez la levure en incorporant un peu de farine.En fin d'opération,le mélange doit être crémeux.
Couvrez et laissez reposer 10 mn.
Cassez un oeuf dans un bol,versez sur la levure avec le reste du lait.Ajoutez 40g de beurre mou.
Mélangez énergiquement.couvrez et reservez dans un endroit tiède.
Pour la garniture
-20g de beurre
-1 gros oignon
-1 barquette de lardon fumés
-1 kilo de brocolis (sugelés) cuit à la vapeur
-1 pot de crème (50 cl) à 15%
-2 oeufs
-muscade et poivre
Faites revenir dans le beurre les lardons et l'oignonjusqu'a ce que le mélange commence à roussir...Réservez.
Préparez l'apareil:Crème,oeufs,muscade,poivre.
Etalez la pâte ,piquez là couvrez là d'un alu et d'haricots secs.et la précuire 10 à 15 mn à 180°.
Garnissez :Les brocolis bien égoutés le mélange oignon lardons et l'apareil.
(vous pouvez ajouter du fromage rappé)
Au four 20 à 30mn.
Vous pouvez aussi remplacer les brocolis par du choux fleur ou des asperges Accompagnez d'une salade