Allez vous a cueillette de champignons? Quel genre chassez vous? Et surtout , comment les accomodez vous?
Quiche aux champignons
3 réponses · 857 vues
Bonsoir !
Mon papa va très souvent cueillir des champignons, et quelquefois je vais avec.
On cueille des bolets, des pieds de mouton, des girolles, des cèpes, et de temps à autre des boules de neige. Je raffole des champignons !!!!
Pour les cuisiner, on les fait revenir à la poêle avec un peu d'ail (ou oignon suivant le goût), sel, poivre, crème fraîche légère, et un peu de persil... à servir avec une viande et des pâtes ou riz.
Quand on en a beaucoup ramassé, on les congèle et lors de fricassée de poulet on les rajoute et c'est excellent 
J'espère avoir pu t'aider, bonne soirée
Porcinou
Mon papa va très souvent cueillir des champignons, et quelquefois je vais avec.
On cueille des bolets, des pieds de mouton, des girolles, des cèpes, et de temps à autre des boules de neige. Je raffole des champignons !!!!
Pour les cuisiner, on les fait revenir à la poêle avec un peu d'ail (ou oignon suivant le goût), sel, poivre, crème fraîche légère, et un peu de persil... à servir avec une viande et des pâtes ou riz.
Quand on en a beaucoup ramassé, on les congèle et lors de fricassée de poulet on les rajoute et c'est excellent J'espère avoir pu t'aider, bonne soirée
Porcinou
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Recette
Quiche aux champignons et jambon fumé
Ingrédients
Équivalences
- 300g de pâte brisée
- 500g de champignons mélangés
- 100 g de jambon fumé coupé en lardons
- 2 échalottes
- 2 oeufs entier + 2 jaunes
- 30 cl de crème épaisse
- 1 c à soupe de farine
- muscade
- 1 c à soupe d'huile de tournesol
- 1/2 c à soupe d'huile de noix
- sel, poivre
Quiche aux champignons
Pour 6
300 g de pâte brisée
500g de champignons mélangés
100 g de jambon fumé coupé en lardons
2 échalottes
2 oeufs entier + 2 jaunes
30 cl de crème épaisse
1 c à soupe de farine
muscade
1 c à soupe d'huile de tournesol
1/2 c à soupe d'huile de noix
sel, poivre
Etalez la pâte, mettez la ds un moule et piquez la
Mettez la au frais pdt 30 minutes
Nettoyez les champignons, émincez les plus gros
Four préchauffé th 7
Cuisez le fond de pâte à blanc pdt 10 minutes.
Ensuite enlevez la garniture posée sur la pâte et cuisez encore 5 minutes
Baissez le th à 6
Pdt que la pâte cuit, faites fondre les échalotes ds les 2 huiles
Ajoutez le jambon et faites dorer
Ajoutez les champignons et cuisez à feu vif jusqu'à évaporation de l'eau
Salez et poivrez
Battez les oeufs entiers avec les jaunes, la crème, la muscade le sel et le poivre
Ajoutez cette préparation aux champignons
Versez le tout sur la pâte
Remettez au four 25 minutes
Claude
Pour 6
300 g de pâte brisée
500g de champignons mélangés
100 g de jambon fumé coupé en lardons
2 échalottes
2 oeufs entier + 2 jaunes
30 cl de crème épaisse
1 c à soupe de farine
muscade
1 c à soupe d'huile de tournesol
1/2 c à soupe d'huile de noix
sel, poivre
Etalez la pâte, mettez la ds un moule et piquez la
Mettez la au frais pdt 30 minutes
Nettoyez les champignons, émincez les plus gros
Four préchauffé th 7
Cuisez le fond de pâte à blanc pdt 10 minutes.
Ensuite enlevez la garniture posée sur la pâte et cuisez encore 5 minutes
Baissez le th à 6
Pdt que la pâte cuit, faites fondre les échalotes ds les 2 huiles
Ajoutez le jambon et faites dorer
Ajoutez les champignons et cuisez à feu vif jusqu'à évaporation de l'eau
Salez et poivrez
Battez les oeufs entiers avec les jaunes, la crème, la muscade le sel et le poivre
Ajoutez cette préparation aux champignons
Versez le tout sur la pâte
Remettez au four 25 minutes
Claude
Bonjour à tous les trois
Merci pour ces recettes Claude et Porcinou je vais les faire çà c'est sur car nous aussi ramasseur et mangeur de champignons nous ne manquerons pas de goûter à ce plaisir;
Parfois lorsque les girolles sont asez gros et les cèpes aussi nous les frottons juste une peu et nous les faisons tout simplements grillés parfois accompagnés d'une sauce légère et persillée avec de l'huile et une cuillère de crème fraîche
Bonne recette et que vous trouviez beaucoup de champignons
Bisous à plus
Claudie 34
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