Ingrédients
Équivalences
- Un fond de tarte en pâte brisée
- 800 g de champignons rosés ou de champignons de Paris
- 30 g de beurre
- 1 citron
- sel, poivre
- 3 oeufs
- 30 cl de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- noix muscade
Quiche aux champignons
Pour 6 personnes:
- Un fond de tarte en pâte brisée,
- 800 g de champignons rosés ou de champignons de Paris,
- 30 g de beurre,
- 1 citron,
- sel, poivre,
- 3 oeufs,
- 30 cl de crème fraîche,
- 100 g de gruyère râpé,
- noix muscade.
Faites cuire le fond de tarte piqué la fourchette, recouvert d'une feuille d'aluminium et de haricots secs à four moyen pendant 20 mn. Pendant ce temps, nettoyez les champignons, émincez-les et faites-les étuver doucement dans le beurre; arrosez-les de jus de citron, salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau qu'ils auront rendue se soit évaporée. D'autre part, battez les oeufs avec la crème et le gruyère râpé, assaisonnez ce mélange. Ajoutez les champignons, versez sur le fond de tarte et repassez au four pendant 20 mn.
Servez avec une bonne salade verte, hummm
Pour 6 personnes:
- Un fond de tarte en pâte brisée,
- 800 g de champignons rosés ou de champignons de Paris,
- 30 g de beurre,
- 1 citron,
- sel, poivre,
- 3 oeufs,
- 30 cl de crème fraîche,
- 100 g de gruyère râpé,
- noix muscade.
Faites cuire le fond de tarte piqué la fourchette, recouvert d'une feuille d'aluminium et de haricots secs à four moyen pendant 20 mn. Pendant ce temps, nettoyez les champignons, émincez-les et faites-les étuver doucement dans le beurre; arrosez-les de jus de citron, salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau qu'ils auront rendue se soit évaporée. D'autre part, battez les oeufs avec la crème et le gruyère râpé, assaisonnez ce mélange. Ajoutez les champignons, versez sur le fond de tarte et repassez au four pendant 20 mn.
Servez avec une bonne salade verte, hummm