Ingrédients
Équivalences
- 500g de courgettes
- 1 gros oignon
- 30g de margarine ou huile d'olive
- sel, poivre
- 30g de noisettes émondées
- 30cl de crème fraîche
- 1 càc de menthe fraîche
- 3 oeufs
Voici la pleine saison des courgettes, c'est une recette qui vient de je ne sais pas où, c'est une de mes soeurs qui me l'a donné, c'est délicieux et cela se mange chaud ou froid :
QUICHE AUX COURGETTES
(pour 6 personnes)
500 g de courgettes
1 gros oignon
30 g de margarine ou huile d'olive
sel, poivre
30 g de noisettes émondées
30 cl de crème fraîche
1 càc de menthe fraîche
3 oeufs
Laver, essuyer les courgettes, couper en rondelles et chaque rondelle en 4 ; émincer l'oignon.
Dans une poêle, faire fondre la margarine à feu moyen, faire dorer l'oignon en remuant, puis les courgettes 10 à 15 mn environ, en les retournant, saler, poivrer et laisser refroidir.
Dans un saladier, disposer la préparation, ajouter les noisettes, la crème, la menthe hachée et les oeufs battus à la fourchette.
Etaler dans une pâte brisée. Faire cuire à four chaud (250°) th 8, pendant 10 mn. Baisser la température (200°) th 6, poursuivre la cuisson 25 à 30 mn ; le dessus de la garniture doit être doré.
Moi je fais la pâte dans ma Map et j'en fais 2 à la fois et j'en mets une (cuite) au congélateur, c'est bien pratique quand il arrive des invités imprévus et cela surprend très agréablement. A chaque fois on me demande la recette.
Bon appétit.
QUICHE AUX COURGETTES
(pour 6 personnes)
500 g de courgettes
1 gros oignon
30 g de margarine ou huile d'olive
sel, poivre
30 g de noisettes émondées
30 cl de crème fraîche
1 càc de menthe fraîche
3 oeufs
Laver, essuyer les courgettes, couper en rondelles et chaque rondelle en 4 ; émincer l'oignon.
Dans une poêle, faire fondre la margarine à feu moyen, faire dorer l'oignon en remuant, puis les courgettes 10 à 15 mn environ, en les retournant, saler, poivrer et laisser refroidir.
Dans un saladier, disposer la préparation, ajouter les noisettes, la crème, la menthe hachée et les oeufs battus à la fourchette.
Etaler dans une pâte brisée. Faire cuire à four chaud (250°) th 8, pendant 10 mn. Baisser la température (200°) th 6, poursuivre la cuisson 25 à 30 mn ; le dessus de la garniture doit être doré.
Moi je fais la pâte dans ma Map et j'en fais 2 à la fois et j'en mets une (cuite) au congélateur, c'est bien pratique quand il arrive des invités imprévus et cela surprend très agréablement. A chaque fois on me demande la recette.
Bon appétit.