Bonjour, pour faire une quiche aux courgettes il faut préalablement les cuire pour éliminer l'eau qu'elles contiennent.
Les couper en rondelles et les faire dorer dans de l'huile d'olive. Les égoutter sur du papier absorbant. Les saler. Préparer un appareil à quiche ou migaine comme on appelle cela en Lorraine avec de la crème et des oeufs, saler, poivrer, mettre du basilic, un poignée de parmesan râpé , étaler la préparation sur le fond de tarte et faire cuire.
Je vais ajouter une tourte aux légumes faite aussi avec de la courgette et c'est une petite merveille.
Je poste ce message de peur qu'il disparaisse et je recherche ma tourte.
Merci d'avance pour vos réponses 