Quiche aux endives

quiche aux endives c'est du perso)

un fond de pâte(feuilletée c'est meilleur) toute prête ; faite revenir dans une poêle les endives(moi j'en met au moins 1 kilo voir +)j'aime bien quand c'est bien garni) dans un peu de matière grasse.Les endives sont coupées en grosses rondelles ;une fois que c'est presque cuit(fondant sous le couteau où goûte);sel,poivre,noix de muscade.Si on voit que ça attache dans la poêle, rajouter un peu d'eau.
Moi des fois je rajoute des lardons en fin de cuisson des endives,,, enlèver le surplus de jus au dessus de l'évier tout en maintenant les endives(c'est périlleux) laisser tiédir, étaler les endives sur le fond de pâte,gruyère,(on peut aussi rajouter des morceaux de jambon,rondelles de saucisses(knakky)du poulet,,,(moi,je regarde ce que j'ai ds le frigo et hop dans la tarte!.sur le tout un mélange de crème fraîche,oeufs,lait de quoi napper le tout. et hop au four : 40 mn environ... c'est vrai que c'est un délice. avec une salade de mâche/tomates,,,,,