Ingrédients
Équivalences
- Pâte brisée (quantité non spécifiée)
- 4 endivves
- 1 oignon
- Crème fraîche (quantité non spécifiée)
- Ciboulette (quantité non spécifiée)
- 2 oeufs
- Sel (quantité non spécifiée)
- Poivre (quantité non spécifiée)
- 1 ou 2 patates cuites selon grosseur
- Saumon fumé maison (reste/darne, quantité non spécifiée)
- Fromage râpé (optionnel)
Quiche aux endives et saumon
Alors j'ai prix une recetet chti que j'ai aménagée; déjà la chti fait avec du hareng et moi j'ai fait avec saumon
Pate brisée
4 endivves
1 oignon
crème fraîche
ciboulette
2 oeufs
sel piovre
1 ou 2 patates cuites selon grosseur;
saumon fumé maison (mi cuit le mien) donc je vous suggère de prendre un reste de saumon fumé et une darne de saumon que vous aurez cuite.
Couper les endives dans le long en lanière, hacher l'oignon et mettre à fondre dans un peu d'huile; laisser cuire doucement 10 mn.
Dans hachoir, mettre saumon, les patates cuites, un peu de ciboulette, sel poivre, les oeufs, crème fraîche et mouliner juste ce qu'il faut, c'est à dire pas trop fin
Prélever la moitié des endives et laisser égoutter puis mélanger avec le hachsi saumon; revoir assaisonnement si nécessaire ;
(la recette chti prévoit de mettre toutes les endives, moi j'ai préfère n'en mettre que la moitié dans la quiche et servir l'autre moitié en accompagnement)
Foncer un moule à tarte avec pate brisée, mettre le mélange ; parsemer de ciboulette hachée et éventuellement d'un peu de fromage râpé
Cuire 20 à 30 mn four chaud.
Alors j'ai prix une recetet chti que j'ai aménagée; déjà la chti fait avec du hareng et moi j'ai fait avec saumon
Pate brisée
4 endivves
1 oignon
crème fraîche
ciboulette
2 oeufs
sel piovre
1 ou 2 patates cuites selon grosseur;
saumon fumé maison (mi cuit le mien) donc je vous suggère de prendre un reste de saumon fumé et une darne de saumon que vous aurez cuite.
Couper les endives dans le long en lanière, hacher l'oignon et mettre à fondre dans un peu d'huile; laisser cuire doucement 10 mn.
Dans hachoir, mettre saumon, les patates cuites, un peu de ciboulette, sel poivre, les oeufs, crème fraîche et mouliner juste ce qu'il faut, c'est à dire pas trop fin
Prélever la moitié des endives et laisser égoutter puis mélanger avec le hachsi saumon; revoir assaisonnement si nécessaire ;
(la recette chti prévoit de mettre toutes les endives, moi j'ai préfère n'en mettre que la moitié dans la quiche et servir l'autre moitié en accompagnement)
Foncer un moule à tarte avec pate brisée, mettre le mélange ; parsemer de ciboulette hachée et éventuellement d'un peu de fromage râpé
Cuire 20 à 30 mn four chaud.