Ingrédients
Équivalences
- 3 oeufs
- 10 cl de crème fraiche épaisse
- 20 g de beurre
- 500 g d'épinards
- 200 g de ricotta
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de sel
- poivre
Quiche aux épinards et à la ricotta
pâte brisée idem que la recette précédente
garniture :
* 3 oeufs
* 10 cl de crème fraiche épaisse
* 20 g de beurre
* 500 g d'épinards
* 200 g de ricotta
* 1 pincée de noix de muscade
* 1 pincée de sel
* poivre
faire la pâte brisée. Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte.
Lavez les épinards, retirez les côtes et essorez-les. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez-y les épinards et faites revenir pendant 8 mn environ. Laissez-les ensuite refroidir dans une passoire afin d'éliminer le reste d'eau puis hachez-les grossièrement.
battez les oeufs, le fromage et la crème dans un saladier. Ajoutez les épinards. Salez, poivrez et incorporez ensuite la noix de muscade.
versez la garniture sur la pate et faites cuire pendant 40 mn environ; Laissez un peu refroidir avant de servir.
pâte brisée idem que la recette précédente garniture : * 3 oeufs
* 10 cl de crème fraiche épaisse
* 20 g de beurre
* 500 g d'épinards
* 200 g de ricotta
* 1 pincée de noix de muscade
* 1 pincée de sel
* poivre
faire la pâte brisée. Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte. Lavez les épinards, retirez les côtes et essorez-les. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez-y les épinards et faites revenir pendant 8 mn environ. Laissez-les ensuite refroidir dans une passoire afin d'éliminer le reste d'eau puis hachez-les grossièrement. battez les oeufs, le fromage et la crème dans un saladier. Ajoutez les épinards. Salez, poivrez et incorporez ensuite la noix de muscade. versez la garniture sur la pate et faites cuire pendant 40 mn environ; Laissez un peu refroidir avant de servir.