Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de lardons allumettes natures
- 1 oignon
- 5 parts de Vache qui rit
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Poivre
Quiche aux lardons et vache qui rit
Pour 4 personnes :1 pâte brisée
3 oeufs
20 cl de crème liquide
50 g de lardons allumettes natures
1 oignon
5 parts de Vache qui rit
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
2 cuillères à soupe de persil haché
Poivre
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
Préparation
1Peler l’oignon, l’émincer finement et le faire revenir avec les lardons, sans ajouter de matière grasse.
2Lorsque les oignons sont translucides, les égoutter et les laisser tiédir.
3Beurrer et fariner un moule à tarte de 26-27 cm de diamètre.
Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée et ôter le surplus.
Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
4Répartir les oignons et les lardons sur le fond de la tarte.
Battre les œufs avec la crème fraîche.
Ajouter les herbes ciselées, poivrer.
Répartir cet appareil sur les lardons.
Couper les parts de vache qui rit et les disposer sur le dessus de la tarte.
5Enfourner pendant 10 minutes à 200°C puis 20 minutes à 180°C (chaleur tournante de préférence).
6Servir avec un salade verte.
Pour finir... Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon (coupés dans un talon de jambon, à demander à votre boucher).
Pour 4 personnes :1 pâte brisée
3 oeufs
20 cl de crème liquide
50 g de lardons allumettes natures
1 oignon
5 parts de Vache qui rit
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
2 cuillères à soupe de persil haché
Poivre
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
Préparation
1Peler l’oignon, l’émincer finement et le faire revenir avec les lardons, sans ajouter de matière grasse.
2Lorsque les oignons sont translucides, les égoutter et les laisser tiédir.
3Beurrer et fariner un moule à tarte de 26-27 cm de diamètre.
Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée et ôter le surplus.
Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
4Répartir les oignons et les lardons sur le fond de la tarte.
Battre les œufs avec la crème fraîche.
Ajouter les herbes ciselées, poivrer.
Répartir cet appareil sur les lardons.
Couper les parts de vache qui rit et les disposer sur le dessus de la tarte.
5Enfourner pendant 10 minutes à 200°C puis 20 minutes à 180°C (chaleur tournante de préférence).
6Servir avec un salade verte.
Pour finir... Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon (coupés dans un talon de jambon, à demander à votre boucher).