Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée
- 1 l ou 1 1/2 l de moules
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 1 oignon haché
- 2 oeufs
- 50 g de crème fraîche (3 ou 4 cuil à soupe)
- 1 cuil à soupe de persil haché
- sel, poivre
QUICHE AUX MOULES
1 pâte brisée
1 l ou 1 1/2 l de moules
1/2 verre de vin blanc sec
1 oignon haché
2 oeufs
50 g de crème fraîche (3 ou 4 cuil à soupe)
1 cuil à soupe de persil haché
sel, poivre
Mettre la pâte brisé dans le moule à tarte en la piquant à l'aide d'une fourchette.
Faites ouvrir les moules, sur feu vif, avec le vin blanc et l'oignon haché. Retirez-les des coquilles. Etalez-les dans la tourtière garnie de pâte. Passez leur jus de cuisson à travers une passoire fine.
Battez 2 oeufs entiers avec la crème fraîche, un grand verre de jus de cuisson des moules, persil haché. Poivrez , et ne salez que si nécessaire. Versez sur les moules. Faites cuire à four chaud (th 6/7) de 30 à 40 mm.
1 pâte brisée
1 l ou 1 1/2 l de moules
1/2 verre de vin blanc sec
1 oignon haché
2 oeufs
50 g de crème fraîche (3 ou 4 cuil à soupe)
1 cuil à soupe de persil haché
sel, poivre
Mettre la pâte brisé dans le moule à tarte en la piquant à l'aide d'une fourchette.
Faites ouvrir les moules, sur feu vif, avec le vin blanc et l'oignon haché. Retirez-les des coquilles. Etalez-les dans la tourtière garnie de pâte. Passez leur jus de cuisson à travers une passoire fine.
Battez 2 oeufs entiers avec la crème fraîche, un grand verre de jus de cuisson des moules, persil haché. Poivrez , et ne salez que si nécessaire. Versez sur les moules. Faites cuire à four chaud (th 6/7) de 30 à 40 mm.