Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte à tarte brisée (grande)
- 1 poireau
- 3 petites courgettes
- 3 gros champignons frais
- 1 poivron vert
- 2 carottes
- 4 oeufs
- 50 cl de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de lardons émincés fumés
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 oignon
- sel, poivre, muscade, curry
Source: marmiton.org
QUICHE AUX LEGUMES (pour 8 personnes) :
- 1 pâte à tarte brisée (grande)
- 1 poireau
- 3 petites courgettes
- 3 gros champignons frais
- 1 poivron vert
- 2 carottes
- 4 oeufs
- 50 cl de crème fraîche (moi j'ai mis 30cl de creme et 15cl de lait)
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de lardons émincés fumés
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 oignon
- épices (sel, poivre, muscade, curry)
L'idéal est de faire la pâte à tarte soi même. Le moule à tarte doit être assez haut pour pouvoir y mettre le tout.
Prechauffer le four à 200°
Emincez les poireaux, râpez les courgettes avec la peau grossièrement ainsi que les carottes, épluchez le poivron et le couper en lamelles fines, épluchez les champignons et les coupez en petits morceaux.
Faites revenir les oignons émincés avec les lardons, le poivron et réserver.
Faites blanchir les poireaux avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les carottes et laissez cuire un peu puis ajoutez à nouveau les courgettes et les champignons et laissez encore mijoter 5 minutes.
Pour le flan, mélangez les oeufs, la crème, sel, poivre, muscade, persil, curry et gruyère râpé.
Ajoutez la masse de légumes et étaler sur la pâte à tarte.
Mettre au four 50min à 200°C (thermostat 6-7).
Accompagner d'une salade verte.
QUICHE AUX LEGUMES (pour 8 personnes) :
- 1 pâte à tarte brisée (grande)
- 1 poireau
- 3 petites courgettes
- 3 gros champignons frais
- 1 poivron vert
- 2 carottes
- 4 oeufs
- 50 cl de crème fraîche (moi j'ai mis 30cl de creme et 15cl de lait)
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g de lardons émincés fumés
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 oignon
- épices (sel, poivre, muscade, curry)
L'idéal est de faire la pâte à tarte soi même. Le moule à tarte doit être assez haut pour pouvoir y mettre le tout.
Prechauffer le four à 200°
Emincez les poireaux, râpez les courgettes avec la peau grossièrement ainsi que les carottes, épluchez le poivron et le couper en lamelles fines, épluchez les champignons et les coupez en petits morceaux.
Faites revenir les oignons émincés avec les lardons, le poivron et réserver.
Faites blanchir les poireaux avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les carottes et laissez cuire un peu puis ajoutez à nouveau les courgettes et les champignons et laissez encore mijoter 5 minutes.
Pour le flan, mélangez les oeufs, la crème, sel, poivre, muscade, persil, curry et gruyère râpé.
Ajoutez la masse de légumes et étaler sur la pâte à tarte.
Mettre au four 50min à 200°C (thermostat 6-7).
Accompagner d'une salade verte.
