Ingrédients
Équivalences
- 400g de pâte feuilletée
- 20g de beurre
- 1 échalote F.H.
- 300g de pleurotes
- sel
- poivre
- épinards
- 4 oeufs
- 3 dl de crème liquide
QUICHE AUX PLEUROTTES + EPINARDS
4 PERS.
300 g de pâte feuilletée – 20 g de beurre – 1 échalote F.H. – 300 g de pleurotes – sel – poivre – épinards – 4 œufs – 3 dl de crème
Étaler la pâte feuilletée sur un moule. Couvrir d’alu et de haricots. Four 200° 20 mn.
Dans 20 g de beurre, faire suer 1 échalote F.H. ensuite faire suer 300 g de pleurotes (petites si possible) + sel et poivre. Faire cuire à couvert 3 mn .
Rajouter les épinards, saler et faire tomber pendant 1 mn à couvert. Mettre le tout à égoutter. Dans une jatte, battre 4 œufs entiers avec les 3 dl de crème liquide, sel, poivre et noix muscade. Disposer sur la tarte précuite les épinards, les pleurotes. Rajouter l’appareil jusqu’à ras bord. Enfourner à 200° pendant 20 mn
4 PERS.
300 g de pâte feuilletée – 20 g de beurre – 1 échalote F.H. – 300 g de pleurotes – sel – poivre – épinards – 4 œufs – 3 dl de crème
Étaler la pâte feuilletée sur un moule. Couvrir d’alu et de haricots. Four 200° 20 mn.
Dans 20 g de beurre, faire suer 1 échalote F.H. ensuite faire suer 300 g de pleurotes (petites si possible) + sel et poivre. Faire cuire à couvert 3 mn .
Rajouter les épinards, saler et faire tomber pendant 1 mn à couvert. Mettre le tout à égoutter. Dans une jatte, battre 4 œufs entiers avec les 3 dl de crème liquide, sel, poivre et noix muscade. Disposer sur la tarte précuite les épinards, les pleurotes. Rajouter l’appareil jusqu’à ras bord. Enfourner à 200° pendant 20 mn
Modifié (août 2003)