Ingrédients
Équivalences
- 1 pate feuilletée
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 20cl de creme fraiche
- 2 jaunes d'oeufs
- 100gr de lardons
- 2 tranches de jambon
- 1 pointe de cumin ou de muscade
- sel
- poivre
Quiche aux poireaux-lardons
bonsoir! moi qui ne connaissais pas le poireau et qui avais des a priori, voici une recette:
4/6 personnes en entrée
2/3 personnes en plat principal (selon appétit!
)
1 pate feuilletée
2 poireaux
1 oignon
20cl de creme fraiche
2 jaunes d'oeufs
100gr de lardons
2 tranches de jambon
1 pointe de cumin ou de muscade
sel, poivre.
Bien laver les poireaux et les émincer. Emincer aussi l'oignon. Faire cuire le tout à feu doux et couvert avec un petit peu de matiere grasse (huile d'olive ou beurre) pendant 1/2 heure. Salez et poivrez selon vos gouts.
Dans une poele, faire cuire les lardons et vers la fin de leur cuisson ajouter le jambon coupé en dés.
Une fois tout ceci cuit, et en attendant que ça refroidisse, préparer la pate dont il faut piquer le fond.
Quand les poireaux sont refroidis, y incorporer les lardons/ jambon, les 2 jaunes d'oeufs et la creme fraiche.
Mettre de tout au four 20/25 min sur thermostat 6/7.
Voilà! en espérant que ça vous plaise! Bon appétit!
Variantes:
- on peut y ajouter un peu de fromage rapé si on préfère!
- on peut recouvrir d'une autre pate feuilletée que l'on badigeonne d'un jaune d'oeuf pour obtenir une tourte!
petite astuce : le cumin permet de limiter les éventuels gaz dus au poireau!
bonsoir! moi qui ne connaissais pas le poireau et qui avais des a priori, voici une recette:
4/6 personnes en entrée
2/3 personnes en plat principal (selon appétit!
)1 pate feuilletée
2 poireaux
1 oignon
20cl de creme fraiche
2 jaunes d'oeufs
100gr de lardons
2 tranches de jambon
1 pointe de cumin ou de muscade
sel, poivre.
Bien laver les poireaux et les émincer. Emincer aussi l'oignon. Faire cuire le tout à feu doux et couvert avec un petit peu de matiere grasse (huile d'olive ou beurre) pendant 1/2 heure. Salez et poivrez selon vos gouts.
Dans une poele, faire cuire les lardons et vers la fin de leur cuisson ajouter le jambon coupé en dés.
Une fois tout ceci cuit, et en attendant que ça refroidisse, préparer la pate dont il faut piquer le fond.
Quand les poireaux sont refroidis, y incorporer les lardons/ jambon, les 2 jaunes d'oeufs et la creme fraiche.
Mettre de tout au four 20/25 min sur thermostat 6/7.
Voilà! en espérant que ça vous plaise! Bon appétit!
Variantes: - on peut y ajouter un peu de fromage rapé si on préfère!
- on peut recouvrir d'une autre pate feuilletée que l'on badigeonne d'un jaune d'oeuf pour obtenir une tourte!
petite astuce : le cumin permet de limiter les éventuels gaz dus au poireau!