Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte feuilletée au beurre.
- 300 g de lardons fumés.
- 150 g de gruyère râpé.
- 8 jaunes d'œufs.
- 10 p de terre environ.
- 1 c à café rasée de muscade en poudre.
- 1 peu de ciboulette hachées.
- 4 c à soupe de crème fraiche épaisse.
- sel,poivre,1 c de fécule de p de terre.
- 1 c à soupe d'huile d'olive.
Quiche aux pommes de terre et lardons
pour 6 /8 personnes.
Ingrédients:
1 pâte feuilletée au beurre.
300 g de lardons fumés.( 100 g pour faire le mélange & 200 g pour le plat).
150 g de gruyère râpé.
8 jaunes d'œufs.
10 p de terre environ.
1 c à café rasée de muscade en poudre.
1 peu de ciboulette hachées.
4 c à soupe de crème fraiche épaisse.
sel,poivre,1 c de fécule de p de terre.
1 c à soupe d'huile d'olive.
Préparation:
préchauffer le four à 200°C.
cuire les pommes de terre en cocotte minutes 5 mn pas plus.
éteindre la plaque & ôter la soupape.
& ôter la peau des pommes de terre.couper en rondelles.
dans un moule à manqué ajouter la pâte feuilletée.
dans un saladier mélangé:
les jaunes d'œufs + la fécule de p de terre, + sel,poivre,ciboulette,
crème fraiche;la noix de muscade en poudre ,+ d'huile d'olive,& lardons.
ranger au fond de tarte une rangé de pommes de terre.
& ajouter dessus des lardons + 1 peu du mélange.
une autre ranger de pommes de terre.
terminer par une ranger de lardons.& le reste de mélange.
parsemer de gruyère râpé.
cuisson au four 30 mn à 180°C
la sortir du four votre quiche.
ajouter 1 feuille d'alu pour que la quiche ne grille plus.
recuire 15 mn à 200°C.( four électrique.).
servez tiède.
BON APPÉTIT.
pour 6 /8 personnes.
Ingrédients:
1 pâte feuilletée au beurre.
300 g de lardons fumés.( 100 g pour faire le mélange & 200 g pour le plat).
150 g de gruyère râpé.
8 jaunes d'œufs.
10 p de terre environ.
1 c à café rasée de muscade en poudre.
1 peu de ciboulette hachées.
4 c à soupe de crème fraiche épaisse.
sel,poivre,1 c de fécule de p de terre.
1 c à soupe d'huile d'olive.
Préparation:
préchauffer le four à 200°C.
cuire les pommes de terre en cocotte minutes 5 mn pas plus.
éteindre la plaque & ôter la soupape.
& ôter la peau des pommes de terre.couper en rondelles.
dans un moule à manqué ajouter la pâte feuilletée.
dans un saladier mélangé:
les jaunes d'œufs + la fécule de p de terre, + sel,poivre,ciboulette,
crème fraiche;la noix de muscade en poudre ,+ d'huile d'olive,& lardons.
ranger au fond de tarte une rangé de pommes de terre.
& ajouter dessus des lardons + 1 peu du mélange.
une autre ranger de pommes de terre.
terminer par une ranger de lardons.& le reste de mélange.
parsemer de gruyère râpé.
cuisson au four 30 mn à 180°C
la sortir du four votre quiche.
ajouter 1 feuille d'alu pour que la quiche ne grille plus.
recuire 15 mn à 200°C.( four électrique.).
servez tiède.
BON APPÉTIT.
CUISINETTE 
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