Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée du commerce
- 250g environ de restes de poisson de tout type.
- 2 belles tomates
- 1 belle courgette
- ail,menthe,persil,basilic
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 1 oignon
- 1 échalote
BONJOUR, 
G invité quelques amis a manger hier soir, et g décidé de faire des tranches d'espadon accompagné de tomates a la provencale mais voila il me resté quelques tranches d'espadon et g donc décider de faire cette recette délicieuse avec mes restes et en ajoutant quelques ingrédients.
[u]INGREDIENTS[/u]
1 pâte brisée du commerce
250g environ de restes de poisson de tout type.
2 belles tomates
1 belle courgette
ail,menthe,persil,basilic
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
1 oignon
1 échalote
huile d'olive.
Commencer à préchauffer votre four à 180 °C pendant 10 min et y mettre la pâte brisée,cuire à blanc (ne pas sauter cette étape car il est important que le fond de la pâte soit légèrement cuit pour éviter que durant la cuisson de votre quiche, vous differents ingrédients qui vont rejeter de l'eau trempe votre pâte et la ramollisse.)
Ensuite faîtes revenir dans une poêle assez haute,la courgettes coupé en gros dés avec un filet d'huile d'olive et un fond d'eau pour eviter que cela accroche et cuise un peu vos courgettes pendant environ 3-4 min saler selon vos gouts (attention si vous utilisez un poisson salé type morue
sinon allez y franchement car les courgettes un peu fade aime le sel.)
Ajouter l'oignon et l'échalote ciselées faîtes revenir 5 min environ vos légumes doivent rester légèrement croquant et pas en purée.
Ajouter ensuite vos herbes (menthe,persil pour lié les saveurs et enfin votre poisson émietté pour le réchauffer légèrement.
L'étape qui suit est facultative mais donne tellement de goût que ca serait dommage de ne pas l'ajouter : hacher au hachoir 1 tomate,de l'ail,du basilic et lié avec un filet d'huile d'olive,réserver cette sauce pour la déposer sur le fond de votre tarte.
Enfin le dressage,prenez votre pâte napper légèrement le fond avec le mélange(ail,tomate,basilic),déposer dessus de fines rondelles de tomates.
Rajouter la préparation(courgettes,poisson,oignons,échalotes)
Et terminer par les oeufs,le lait,la crème que vous aurez au préalable battus ensemble.
Parsemez le dessus de fromage râpé.Enfournez pendant 30 à 40min selon les fours,jusqu'a que le dessus soit doré.
Bon appétit vous me direz ce que vous en pensait.
Cela peut vous paraître un peu lon mais c'est tellement facile et si délicieux que vous en épaterez plus d'un.Succès assurer.
G invité quelques amis a manger hier soir, et g décidé de faire des tranches d'espadon accompagné de tomates a la provencale mais voila il me resté quelques tranches d'espadon et g donc décider de faire cette recette délicieuse avec mes restes et en ajoutant quelques ingrédients.
[u]INGREDIENTS[/u]1 pâte brisée du commerce
250g environ de restes de poisson de tout type.
2 belles tomates
1 belle courgette
ail,menthe,persil,basilic
3 oeufs
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
1 oignon
1 échalote
huile d'olive.
Commencer à préchauffer votre four à 180 °C pendant 10 min et y mettre la pâte brisée,cuire à blanc (ne pas sauter cette étape car il est important que le fond de la pâte soit légèrement cuit pour éviter que durant la cuisson de votre quiche, vous differents ingrédients qui vont rejeter de l'eau trempe votre pâte et la ramollisse.)
Ensuite faîtes revenir dans une poêle assez haute,la courgettes coupé en gros dés avec un filet d'huile d'olive et un fond d'eau pour eviter que cela accroche et cuise un peu vos courgettes pendant environ 3-4 min saler selon vos gouts (attention si vous utilisez un poisson salé type morue
sinon allez y franchement car les courgettes un peu fade aime le sel.)Ajouter l'oignon et l'échalote ciselées faîtes revenir 5 min environ vos légumes doivent rester légèrement croquant et pas en purée.
Ajouter ensuite vos herbes (menthe,persil pour lié les saveurs et enfin votre poisson émietté pour le réchauffer légèrement.
L'étape qui suit est facultative mais donne tellement de goût que ca serait dommage de ne pas l'ajouter : hacher au hachoir 1 tomate,de l'ail,du basilic et lié avec un filet d'huile d'olive,réserver cette sauce pour la déposer sur le fond de votre tarte. Enfin le dressage,prenez votre pâte napper légèrement le fond avec le mélange(ail,tomate,basilic),déposer dessus de fines rondelles de tomates.
Rajouter la préparation(courgettes,poisson,oignons,échalotes)
Et terminer par les oeufs,le lait,la crème que vous aurez au préalable battus ensemble.
Parsemez le dessus de fromage râpé.Enfournez pendant 30 à 40min selon les fours,jusqu'a que le dessus soit doré.
Bon appétit vous me direz ce que vous en pensait.
Cela peut vous paraître un peu lon mais c'est tellement facile et si délicieux que vous en épaterez plus d'un.Succès assurer.
