Quiche avec bisque de homard

bonjour,

voici une recette que je fais souvent et que je trouve très bonne, tu peux remplacer le thon par des crevettes :

Tarte bisque de homard

Pour 8 personnes :

1 pâte feuilletée du commerce
300 g de bisque de homard
200 g de thon en boite (au naturel)
3 oeufs
50 g de beurre
50 g de farine
50 cl de lait
60 g de gruyère râpé

Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.

Préparer une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, puis incorporer la farine. Délayer ensuite l'ensemble en incorporant le lait petit à petit. Faire chauffer à feu doux afin d'obtenir une béchamel assez épaisse.

Ajouter les oeufs, remuer puis incorporer le thon petit à petit et enfin la bisque de homard. Bien mélanger.

Verser la mélange sur le fond de pâte.

Mettre sur le dessus de la tarte le gruyère râpé et faire cuire environ 35 minutes th°7.

Sandrine