Quiche de courgettes au thon aux épinards et parmesan

Quiche de courgettes au thon


Pour 4 à 6 personnes:

1 rouleau de pâte feuilletée,500g de courgettes,1 blanc de poireau,1 c. à soupe de thym frais,4 oeufs,20cl de créme liquide,10cl de lait concentré,1c. à soupe de jus de citron,1 petit bouquet de basilic,40g de parmesan râpé,150g de thon entier au naturel,huile d'olive,sel,poivre

Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée étalée sur son papier sulfurisé.La piquer à la fourchette,réserver au frais.
Préchauffer le four 200° .Dans un filet d'huile d'olive,poêer les courgettes coupées en dés ainsi que le poireau émincé pendant 5mn.Assaisonner de thym,de sel et de poivre.
Dans un bol,mixer les oeufs,la créme liquide,le lait concentré,le jus de citron,le basilic,saler et poivrer.
Répartir les courgettes sur la pâte feuilletée,parsemer de parmesan râpé,de thon entier égoutté puis émietté.Verser la préparation aux oeufs,mettre au four pendant 30mn.

Cette préparation est délicieuse aussi bien chaude,tiéde,froide.

Bon appétit

amitiée Claudie 34