Ingrédients
Équivalences
- 200 gm de lardons natures
- 200 gm de gruyère rapé
- 4 oeufs
- 2 gros oignons
- 1/2 litre de lait
- moutarde
- 2 petites boites de champignons émincés
- 1 pâte brisée
- sel et poivre
Quiche Lorraine
Coucou !
Je ne peux pas dire qu'en cuisine je sois une lumière (au contraire !) c'est même la cata...Mais si il y à juste une chose que je sache super bien faire et qui fait l'hunanimité (en toute modestie) et ben c'est la fameuse "QUICHE LORRAINE". J'ai ma façon de la faire donc pourquoi ne pas vous la faire partager !? Voila ma p'tite recette made in ZITOUNA :
INGREDIENTS :
200 gm de lardons natures / 200 gm de gruyère rapé / 4 oeufs / 2 gros oignons / 1/2 litre de lait / moutarde / 2 petites boites de champignons émincés / 1 pâte brisée / sel et poivre.
PREPARATION :
- Dans une poêle faire dégraisser les lardons pendant quelques minutes. Une fois la graisse bien évacuée, dans une assiette poser une feuille de sopalin, mettez y les lardons et les recouvrir d'une autre feuille de sopalin pour bien retirer la graisse. Garder les de côté.
- Eplucher les oignons et les émincer. Dans une poêle verser une peu d'huile d'olive, y verser les oignons et les faire dorer à feu doux sans oublier de remuer de temps en temps.
- Prendre les champignons préalablement égouttés et les lardons bien dégraissés, verser le tout dans la poêle contenant les oignons. Couvrir et laisser cuire à feu doux le tout environ 15 mn et remuer de temps en temps.
- Pendant ce temps...Préchauffer le four thérmostat 200/220°
-Préparer le moule sans le beurrer y dérouler la pâte (en gardant le papier de cuisson). Enlever l'excédent de pâte. A l'aide d'une fourchette piquer le fond de la pâte (pour l'aérer), prendre un peu de moutarde et badigonner le fond de la pâte avec (sans excès), ça donne plus de gout.
- Dans un saladier casser les 4 oeufs entiers, les battre en omelette, y ajouter le demi litre de lait saler et poivrer trés peu à cause des lardons.
- Une fois la préparation oeufs, oignons et lardons prête la verser dans le moule en la répartissant bien, en même temps ajouter le reste du gruyère rapé en le mélangant bien au reste de la préparation. Par dessus y ajouter le contenu du saladier (oeufs, lait).
Faire attention en ajoutant la préparation lait, oeufs de ne pas le faire d'un seul coup ça risque de déborder, par précaution j'utilise une louche ce qui me permet de bien répartir le tout dans le moule.
Enfourner le tout à thermostat 200/220° pendant 30 mn pile poil.
Durant la cuisson la quiche gonfle un peu mais pas d'inquiètude c'est normal.
Petit truc en plus une fois que votre quiche est cuite...Si vous avez du fromage à raclette...coupez en quelques tranches déposez les sur la quiche et remettez le tout dans le four encore chaud quelques minutes le temps que la raclette fonde et se répartisse dessus, servir chaud c'est délicieux! Accompagnée d'une salade c'est parfait.
Cette recette est super simple à réaliser et trés économique ! En plat principal c'est idéal, car avec cette recette la quiche est assez consistante. Vous verez tout le monde appréciera !
Bon appétit à tous !
Coucou !Je ne peux pas dire qu'en cuisine je sois une lumière (au contraire !) c'est même la cata...Mais si il y à juste une chose que je sache super bien faire et qui fait l'hunanimité (en toute modestie) et ben c'est la fameuse "QUICHE LORRAINE". J'ai ma façon de la faire donc pourquoi ne pas vous la faire partager !? Voila ma p'tite recette made in ZITOUNA :
INGREDIENTS :
200 gm de lardons natures / 200 gm de gruyère rapé / 4 oeufs / 2 gros oignons / 1/2 litre de lait / moutarde / 2 petites boites de champignons émincés / 1 pâte brisée / sel et poivre.
PREPARATION :
- Dans une poêle faire dégraisser les lardons pendant quelques minutes. Une fois la graisse bien évacuée, dans une assiette poser une feuille de sopalin, mettez y les lardons et les recouvrir d'une autre feuille de sopalin pour bien retirer la graisse. Garder les de côté.
- Eplucher les oignons et les émincer. Dans une poêle verser une peu d'huile d'olive, y verser les oignons et les faire dorer à feu doux sans oublier de remuer de temps en temps.
- Prendre les champignons préalablement égouttés et les lardons bien dégraissés, verser le tout dans la poêle contenant les oignons. Couvrir et laisser cuire à feu doux le tout environ 15 mn et remuer de temps en temps.
- Pendant ce temps...Préchauffer le four thérmostat 200/220°
-Préparer le moule sans le beurrer y dérouler la pâte (en gardant le papier de cuisson). Enlever l'excédent de pâte. A l'aide d'une fourchette piquer le fond de la pâte (pour l'aérer), prendre un peu de moutarde et badigonner le fond de la pâte avec (sans excès), ça donne plus de gout.
- Dans un saladier casser les 4 oeufs entiers, les battre en omelette, y ajouter le demi litre de lait saler et poivrer trés peu à cause des lardons.
- Une fois la préparation oeufs, oignons et lardons prête la verser dans le moule en la répartissant bien, en même temps ajouter le reste du gruyère rapé en le mélangant bien au reste de la préparation. Par dessus y ajouter le contenu du saladier (oeufs, lait).
Faire attention en ajoutant la préparation lait, oeufs de ne pas le faire d'un seul coup ça risque de déborder, par précaution j'utilise une louche ce qui me permet de bien répartir le tout dans le moule.
Enfourner le tout à thermostat 200/220° pendant 30 mn pile poil.
Durant la cuisson la quiche gonfle un peu mais pas d'inquiètude c'est normal.
Petit truc en plus une fois que votre quiche est cuite...Si vous avez du fromage à raclette...coupez en quelques tranches déposez les sur la quiche et remettez le tout dans le four encore chaud quelques minutes le temps que la raclette fonde et se répartisse dessus, servir chaud c'est délicieux! Accompagnée d'une salade c'est parfait.
Cette recette est super simple à réaliser et trés économique ! En plat principal c'est idéal, car avec cette recette la quiche est assez consistante. Vous verez tout le monde appréciera !
Bon appétit à tous !