Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 50g de parmesan râpé
- 1 jaune d'oeuf
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 200g de mozzarella
- 1 gros bouquet de basilic frais
- 3 CS d'huile d'olive
ça change vraiment des quiches traditionelles et c'est tès parfumé.
Encore meilleur le lendemain !
Pour 1 moule à tarte :
250g de farine
125g de beurre
50g de parmesan râpé
1 jaune d'oeuf
1 poivron jaune
1 poivron rouge
200g de mozzarella
1 gros bouquet de basilic frais
3 CS d'huile d'olive
Préparer la pâte :
Mettre la farine, creuser un puit et y déposer le beurre ramolli en cubes, ajouter le parmesan, 1 jaune d'oeuf et 2 pincées de sel.
Mélanger du bout des doigts et ajoutez 4 cl d'eau froide. Rouler en boule sans trop pétrir.
Envelopper et mettre au frigo 45min.
Préparer la garniture :
Placer les poivrons sous le grill du four et laisser cloquer et noircir 15min. Pelez les, enlevez les graines puis émincez les en lanières.
Couper la mozzarella en tranches.
Mixer les feuilles de basilic avec l'huile d'olive.
Allumer le four à 210°.
Etaler la pate et la mettre dans un moule beurré et fariné. Deposer du papier sulfurisé sur la pate et mettre des légumes sec pour faire un poids. Cuire à blanc pendant 15min voire 20 puis retirer le lestage.
Garnir la tarte avec la mozzarrella et les poivrons, napper d'huile au basilic, saler.
Cuire 20min.
Source : cuisine Actuelle 197
Encore meilleur le lendemain !
Pour 1 moule à tarte :
250g de farine
125g de beurre
50g de parmesan râpé
1 jaune d'oeuf
1 poivron jaune
1 poivron rouge
200g de mozzarella
1 gros bouquet de basilic frais
3 CS d'huile d'olive
Préparer la pâte :
Mettre la farine, creuser un puit et y déposer le beurre ramolli en cubes, ajouter le parmesan, 1 jaune d'oeuf et 2 pincées de sel.
Mélanger du bout des doigts et ajoutez 4 cl d'eau froide. Rouler en boule sans trop pétrir.
Envelopper et mettre au frigo 45min.
Préparer la garniture :
Placer les poivrons sous le grill du four et laisser cloquer et noircir 15min. Pelez les, enlevez les graines puis émincez les en lanières.
Couper la mozzarella en tranches.
Mixer les feuilles de basilic avec l'huile d'olive.
Allumer le four à 210°.
Etaler la pate et la mettre dans un moule beurré et fariné. Deposer du papier sulfurisé sur la pate et mettre des légumes sec pour faire un poids. Cuire à blanc pendant 15min voire 20 puis retirer le lestage.
Garnir la tarte avec la mozzarrella et les poivrons, napper d'huile au basilic, saler.
Cuire 20min.
Source : cuisine Actuelle 197