Ingrédients
Équivalences
- 2 pommes de terre pelees
- 50 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 cs d'huile d'olive
- 500g de brocolis
- 350g de fromage (cheddar)
- 3 oeufs
- 25cl de lait
- sel, poivre
- noix de muscade
- 2 oignons verts eminces
Quiche sans pâte avec purée
Si vous avez envie de changer de la traditionelle quiche, cette recette tres simple devrait vous interesser
2 pommes de terre pelees
50 ml de lait
1 pincee de sel -------------------------ou de la puree deja prete s'il vous en reste
1 cs d huile d olive
pour la garniture
500g debrocolis cuits coupes en gros morceaux ou des brocolis surgeles
350g de fromage (cheddar)
3 oeufs
25cl de lait
sel, poivre
noix de muscade
2 oignons verts eminces
Couper les pdt en morceaux, les cuire a l eau ou a la vapeur et bien les egoutter. Ecrasez les avec le lait et le sel. Avec la 1/2 de l huile d olive, huilez un moule a tarte (23 cm de diametre). Presser la puree sur le fond et bien remonter sur les parois comme pour chemiser un moulle avec une veritable pate, et repasser avec le reste d huile. Passer au four prechauffe a 190 pendant 30mn. La "pate" doit devenir doree et croustillante. Reduire la temperature a 180.
Repartir les brocolis bien egouttes ainsi que le fromage sur la pate. Battre les oeufs et le lait, sel, poivre, noix de muscade et verser ce melange sur les brocolis. Saupoudrer d'oignons et remettre au four 30 a 40mn jusqua ce que la garniture ait gonfle et soit bien prise. Laisser reposer 10mn et servir.
On peut bien sur choisir la garniture de son choix, poivrons, thon...et rajouter une pointe de creme et d epices dans l appareil. Pour la croute vous pouvez egalement simplement raper les pommes de terre comme pour un rosti, mais alors il faut bien les tasser ds le moule.
On peut aussi changer et faire par exemple une puree ou une galette de carottes, qui fait en plus un tres joli fond de tarte.
Si vous avez envie de changer de la traditionelle quiche, cette recette tres simple devrait vous interesser
2 pommes de terre pelees
50 ml de lait
1 pincee de sel -------------------------ou de la puree deja prete s'il vous en reste
1 cs d huile d olive
pour la garniture
500g debrocolis cuits coupes en gros morceaux ou des brocolis surgeles
350g de fromage (cheddar)
3 oeufs
25cl de lait
sel, poivre
noix de muscade
2 oignons verts eminces
Couper les pdt en morceaux, les cuire a l eau ou a la vapeur et bien les egoutter. Ecrasez les avec le lait et le sel. Avec la 1/2 de l huile d olive, huilez un moule a tarte (23 cm de diametre). Presser la puree sur le fond et bien remonter sur les parois comme pour chemiser un moulle avec une veritable pate, et repasser avec le reste d huile. Passer au four prechauffe a 190 pendant 30mn. La "pate" doit devenir doree et croustillante. Reduire la temperature a 180.
Repartir les brocolis bien egouttes ainsi que le fromage sur la pate. Battre les oeufs et le lait, sel, poivre, noix de muscade et verser ce melange sur les brocolis. Saupoudrer d'oignons et remettre au four 30 a 40mn jusqua ce que la garniture ait gonfle et soit bien prise. Laisser reposer 10mn et servir.
On peut bien sur choisir la garniture de son choix, poivrons, thon...et rajouter une pointe de creme et d epices dans l appareil. Pour la croute vous pouvez egalement simplement raper les pommes de terre comme pour un rosti, mais alors il faut bien les tasser ds le moule.
On peut aussi changer et faire par exemple une puree ou une galette de carottes, qui fait en plus un tres joli fond de tarte.