Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 1 petite courgette
- 2 tranches de jambon serrano
- 1 poignée d'emmenthal rapé
- 1 briquette de 25 cl de crème fraiche entière liquide
- 1/2 buchette de fromage de chêvre
- 3 cuillérées à soupe rases de maïzena
- sel, poivre, ail en poudre (ou frais) huile d'olive
Ce midi j'ai voulu utiliser ce que j'avais dans mon réfrigérateur pour manger une énième courgette du jardin 
Quiche sans pâte au chèvre, jambon serrano et courgette (très simple)
Pour 4 personnes en entrée chaude ou plat principal avec une salade verte
Ingrédients :
4 oeufs
1 petite courgette
2 tranches de jambon serrano (ou tout autre jambon sec)
1 poignée d'emmenthal rapé
1 briquette de 25 cl de crème fraiche entière liquide
1/2 buchette de fromage de chêvre
3 cuillérées à soupe rases de maïzena
sel, poivre, ail en poudre (ou frais) huile d'olive
Préparation:
Laver la courgette et la détailler en petits cubes, la faire revenir dans un peu d'huile d'olive, poivrer, saler légèrement et saupoudrer d'ail en poudre (ou ail frais si vous en possédez) Laisser cuire en remuant souvent pendant que vous préparer l'appareil à quiche
Pendant ce temps, dans un saladier, mettre les oeufs, le chèvre détaillé en petits morceaux, le jambon serrano en petits morceaux, l'emmenthal, la maïzena, le sel, le poivre et bien mélanger au fouet..... quand les courgettes sont cuites mais encore croquantes et légèrement refroidies les ajouter au mélange.
Mettre au four 210° dans un moule à tarte beurré pour 20/25 mn environ, surveiller la cuisson, quand la quiche est bien doré et semble cuite la sortir du four et servir ...
Délicieux, le croquant des dès de courgettes se marie très bien dans cette quiche avec le chèvre et le jambon serrano .....
Quiche sans pâte au chèvre, jambon serrano et courgette (très simple)
Pour 4 personnes en entrée chaude ou plat principal avec une salade verte
Ingrédients :
4 oeufs
1 petite courgette
2 tranches de jambon serrano (ou tout autre jambon sec)
1 poignée d'emmenthal rapé
1 briquette de 25 cl de crème fraiche entière liquide
1/2 buchette de fromage de chêvre
3 cuillérées à soupe rases de maïzena
sel, poivre, ail en poudre (ou frais) huile d'olive
Préparation:
Laver la courgette et la détailler en petits cubes, la faire revenir dans un peu d'huile d'olive, poivrer, saler légèrement et saupoudrer d'ail en poudre (ou ail frais si vous en possédez) Laisser cuire en remuant souvent pendant que vous préparer l'appareil à quiche
Pendant ce temps, dans un saladier, mettre les oeufs, le chèvre détaillé en petits morceaux, le jambon serrano en petits morceaux, l'emmenthal, la maïzena, le sel, le poivre et bien mélanger au fouet..... quand les courgettes sont cuites mais encore croquantes et légèrement refroidies les ajouter au mélange.
Mettre au four 210° dans un moule à tarte beurré pour 20/25 mn environ, surveiller la cuisson, quand la quiche est bien doré et semble cuite la sortir du four et servir ...
Délicieux, le croquant des dès de courgettes se marie très bien dans cette quiche avec le chèvre et le jambon serrano .....
. Dommage que mon homme n'aime pas le chèvre ni 
.
