Ingrédients
Équivalences
- 250g de pommes de terre cuites en robe des champs
- 6 fines tranches de lard fumé
- 2 oeufs
- 15cl de crème liquide
- 1 fromage de chèvre (bûche)
- sel, poivre
- 100g de gruyère râpé
- 1 pâte feuilletée
QUICHES TATIN (recette Demarle)
250g de pommes de terre cuites en robe des champs
6 fines tranches de lard fumé
2 oeufs
15cl de crème liquide
1 fromage de chèvre (bûche)
sel, poivre
100g de gruyère râpé
1 pâte feuilletée
Coupez les tranches de lard et tapissez-en les empreintes. Répartissez le gruyère par-dessus.
Coupez les pommes de terre cuites en robe des champs en rondelles puis disposez-les sur le râpé. Enfin, déposez 2 tranches de fromage de chèvre.
Battez au fouet la crème et les oeufs. Salez et poivrez.
Répartissez ce mélange dans les empreintes.
Coupez des disques de pâte feuilletée que vous disposez sur le dessus des empreintes.
Faites cuire environ 20 minutes à 180°C.
N.B : le fromage de chèvre peut être remplacé par d'autres fromages (munster, reblochon, maroilles...)
250g de pommes de terre cuites en robe des champs
6 fines tranches de lard fumé
2 oeufs
15cl de crème liquide
1 fromage de chèvre (bûche)
sel, poivre
100g de gruyère râpé
1 pâte feuilletée
Coupez les tranches de lard et tapissez-en les empreintes. Répartissez le gruyère par-dessus.
Coupez les pommes de terre cuites en robe des champs en rondelles puis disposez-les sur le râpé. Enfin, déposez 2 tranches de fromage de chèvre.
Battez au fouet la crème et les oeufs. Salez et poivrez.
Répartissez ce mélange dans les empreintes.
Coupez des disques de pâte feuilletée que vous disposez sur le dessus des empreintes.
Faites cuire environ 20 minutes à 180°C.
N.B : le fromage de chèvre peut être remplacé par d'autres fromages (munster, reblochon, maroilles...)
Modifié (oct. 2004)