Quiche toute verte

Bonjour !!

Recette de la quiche toute verte :

Préparation : 20 min. Cuisson : 25 min.

1 pâte brisée
1 jus de citron
100 gr d'épinards frais
150 gr d'haricots verts
150 gr de petits pois
100 gr de pois gourmands
100 gr de chou romanesco ou de brocolis
2 cuil. à soupe de chapelure
20 gr de beurre
15 cl de lait
20 cl de crème liquide
2 œufs + 1 jaune.

Faites fondre les épinards dans le beurre avec le jus de citron, égouttez-les puis hachez-les finement.
Faites cuire les légumes verts dans l'eau bouillante salée 5 min pour les haricots, 2 à 3 min pour les autres légules verts.
Mélangez les œufs avec le lait, la crème, du sel et du poivre. Placez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, saupoudrez de chapelure, répartissez les légumes dessus puis versez le mélange crème, œuf, lait.
Faites cuire la quiche 20 min au four préchauffé th.6/7. Servez tiède avec une salade.

Bon appétit.