Quiches au Maroilles aux Oignons Caramélisés

Blonde du Nord au Maroilles!

Pour 8 personnes:1 rouleau de pâte feuilletée
2 gros oignons
10 cl de crème fraîche
5 oeufs
100 g de maroilles
noix muscade
2 cuillèrées à soupe d'huile
beurre
sel poivre

Préchauffez le four à th.7 (210°C).Beurrez un moule à tarte,de préférence à fond amovible.Etalez la pâte dedans en la piquant avec une fourchette.Placez-la 20 minutes au réfrigérateur.
Pelez et émincez les 2 gros oignons.Faites chauffer l'huile dans une
grande poêle et mettez les oignons à fondre pendant 10 minutes sans coloration.Salez et poivrer,puis laissez refroidir.

Dand une jatte,battez les oeufs en omelette avec la crème,du sel ,du poivre et un peu de muscade.Eliminez la croûte du fromage et coupez-le en dés.
Sur le fond de la tarte,répartissez la fondue d'oignons,puis les dés de
maroilles et enfin l'omelette.
Enfournez et faites cuire pendant 30 à 35 minutes,vérifiez la cuisson à
la pointe du couteau.Servez aussitôt.

Bonne journée et bon forum Elsa 37