Ingrédients
Équivalences
- 100g emmental rapé
- 600g pdt rapées
- 300g chair de potiron rapée
- 1 cs farine
- 1 œuf
- sel
- poivre
- beurre ou huile
- 100g mayonnaise
- 100g crème fraiche
- 1 cs jus de citron
- poivre de cayenne
- ciboulette fraiche
Rösti à la citrouille
(4 pers)
Rösti : 100g emmental rapé, 600g pdt rapées, 300g chair de potiron rapée, 1 cs farine, 1 œuf, sel poivre, beurre ou huile
Dip : 100g mayonnaise, 100g crème fraiche, 1 cs jus de citron, poivre de cayenne, ciboulette fraiche
Rosti : mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer. Faire chauffer l'huile, mettre une seule cs du mélange à la fois à frire, bien dorer, garder dans un four chaud à 70° au fur et à mesure que les rostis sont prets.
Dip : battre en mousse mayo, crème fraiche et jus de citron, ajouter le poivre de cayenne et la ciboulette hachée.
(4 pers)
Rösti : 100g emmental rapé, 600g pdt rapées, 300g chair de potiron rapée, 1 cs farine, 1 œuf, sel poivre, beurre ou huile
Dip : 100g mayonnaise, 100g crème fraiche, 1 cs jus de citron, poivre de cayenne, ciboulette fraiche
Rosti : mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer. Faire chauffer l'huile, mettre une seule cs du mélange à la fois à frire, bien dorer, garder dans un four chaud à 70° au fur et à mesure que les rostis sont prets.
Dip : battre en mousse mayo, crème fraiche et jus de citron, ajouter le poivre de cayenne et la ciboulette hachée.
Modifié (juil. 2005)