Ingrédients
Équivalences
- 1 sachet de levure de boulanger
- 15cl de lait
- 250 g de farine
- 20 g de sucre
- 5g de sel
- 40g de beurre ramolli
- oevres
- farine
- lait
- muscade, sel , poivre
- gruyère
- jambon
je me sert de la recette de maanhélène , roulés de brioches :
1 sachet de levure de boulanger
15cl de lait
250 g de farine
20 g de sucre
5g de sel
40g de beurre ramolli
prg pâte de la map
à la fin du prog. sortir la pâte et l'étaler
former des croissants ou si vous aviez des tubes en inox pour former des roulés pose sur une feuille de cuisson.
badigeonner d'oeuf pour la dorure , cuire 20 minutes à 200°c.
entretemps faire une béchamel :
farine
lait
muscade, sel , poivre
gruyère
mélanger la farine avec de l'eau et du lait dans un plat.
transvider dans une casserole , faire cuire à feu moyen , pour que ça épaississes et rajouter du lait si nécessaire il faut que ça soit épais .
ajouter sel , poivre , muscade mélanger et ajouter le gruyère , mélanger .
retirer du feu une fois que le gruyère est fondu .
coupés en petit morceaux le jambon , et le mélanger dans la béchamel .
une fois les roulés cuit et refroidis , les ouvrir à moitié pour les garnir ,( mais si vous aviez les tubes en inox , pas besoin de les ouvrir garnissez -les par le gros trou des roulés .)
poser sur une feuille de cuisson sur la plaque et poser les roulés dessus .
étaler de la béchamel et parsemer de gruyère sur les roulés .
faire gratiner au four quelques instants .
1 sachet de levure de boulanger
15cl de lait
250 g de farine
20 g de sucre
5g de sel
40g de beurre ramolli
prg pâte de la map
à la fin du prog. sortir la pâte et l'étaler
former des croissants ou si vous aviez des tubes en inox pour former des roulés pose sur une feuille de cuisson.
badigeonner d'oeuf pour la dorure , cuire 20 minutes à 200°c.
entretemps faire une béchamel :
farine
lait
muscade, sel , poivre
gruyère
mélanger la farine avec de l'eau et du lait dans un plat.
transvider dans une casserole , faire cuire à feu moyen , pour que ça épaississes et rajouter du lait si nécessaire il faut que ça soit épais .
ajouter sel , poivre , muscade mélanger et ajouter le gruyère , mélanger .
retirer du feu une fois que le gruyère est fondu .
coupés en petit morceaux le jambon , et le mélanger dans la béchamel .
une fois les roulés cuit et refroidis , les ouvrir à moitié pour les garnir ,( mais si vous aviez les tubes en inox , pas besoin de les ouvrir garnissez -les par le gros trou des roulés .)
poser sur une feuille de cuisson sur la plaque et poser les roulés dessus .
étaler de la béchamel et parsemer de gruyère sur les roulés .
faire gratiner au four quelques instants .
