Ingrédients
Équivalences
- 2 pâtes feuilletées
- 375g de boudin noir env.
- 8 petites pommes du jardin
- 1 oignons rouge
- huile d'olive
- herbes de Provence
- Piment de Cayenne
- 1 jaune d'oeuf
- jus de citron
Roulé feuilleté au boudin noir et aux pommes
Ingrédients:
2 pâtes feuilletées
375g de boudin noir env.
8 petites pommes du jardin
1 oignons rouge
huile d'olive
herbes de Provence
Piment de Cayenne
1 jaune d'oeuf
jus de citron pour les pommes
sel et poivre
Préparation:
Eplucher et enlever le coeur des pommes, les réserver dans une eau citronnée pour éviter qu'elles ne noircissent.
Dans 1 work ou une poêle assez haute, ajouter un peu d'huile d'olive et faire colorer l'oignon rouge émincé.
Ajouter les pommes coupées en dès, mélanger et laisser cuire quelques petites mn.
Couper le boudin noir en rondelles assez épaisses, les ajouter aux pommes et à l'oignon.
Mélanger et faire revenir à feu très doux 5 à 7mn.
Pendant ce temps préchauffer le four à 180° ou th 6.
Etaler la pâte feuilletée en gardant le papier sulfurisé pour la cuisson.
Déposer cette préparation sur le milieu de la pâte en laissant une bordure de telle maniére que l'on puisse la replier puis rouler l'ensemble.
Badigeonner avec un pinceau le jaune d'oeuf sur la totalité du roulé.
Avec la 2ème pâte ou un reste et à l'aide de petits emportes-pièces, disposer les sujets sur le dessus du roulé et les badigeonner.
Saupoudrer d'herbes de Provence et de piment de Cayenne.
Enfourner et laisser cuire pendant 15 à 20mn selon les fours, le roulé doit-être bien gonflé et doré.
Servir chaud
Un très bon repas pour le soir, accompagné d'une salade.
Bon appétit à tous
2 pâtes feuilletées
375g de boudin noir env.
8 petites pommes du jardin
1 oignons rouge
huile d'olive
herbes de Provence
Piment de Cayenne
1 jaune d'oeuf
jus de citron pour les pommes
sel et poivre
Préparation:
Eplucher et enlever le coeur des pommes, les réserver dans une eau citronnée pour éviter qu'elles ne noircissent.
Dans 1 work ou une poêle assez haute, ajouter un peu d'huile d'olive et faire colorer l'oignon rouge émincé.
Ajouter les pommes coupées en dès, mélanger et laisser cuire quelques petites mn.
Couper le boudin noir en rondelles assez épaisses, les ajouter aux pommes et à l'oignon.
Mélanger et faire revenir à feu très doux 5 à 7mn.
Pendant ce temps préchauffer le four à 180° ou th 6.
Etaler la pâte feuilletée en gardant le papier sulfurisé pour la cuisson.
Déposer cette préparation sur le milieu de la pâte en laissant une bordure de telle maniére que l'on puisse la replier puis rouler l'ensemble.
Badigeonner avec un pinceau le jaune d'oeuf sur la totalité du roulé.
Avec la 2ème pâte ou un reste et à l'aide de petits emportes-pièces, disposer les sujets sur le dessus du roulé et les badigeonner.
Saupoudrer d'herbes de Provence et de piment de Cayenne.
Enfourner et laisser cuire pendant 15 à 20mn selon les fours, le roulé doit-être bien gonflé et doré.
Servir chaud
Un très bon repas pour le soir, accompagné d'une salade.
Bon appétit à tous
bonne recette mamie jaja
boudins noirs et pommes en feuilleté
