Salade de chèvre chaud au lard

Salade de chèvre chaud au lard

Ingrédient :

- 4 feuilles de brick
- 4 tranches de chèvre ou crottins
- 8 tranches de poitrine de porc fumée
- 2 tomates
- 1 salade mélangée

Pour la vinaigrette

- huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- sel, poivre

Nettoyer les tomates et la salade.
Couper les tomates en quartiers, mettre la salade en tas au centre d'une assiette et disposer les tranches de tomates autour. Faire la vinaigrette.

Poser les feuilles de brick sur le plan de travail, couper le fromage de chèvre en tranche.
Envelopper les tranches de fromage avec le lard et les disposer au centre d'une feuille de brick repliée pour former un rectangle, en rabattant les bords de la feuille de dessous. Souder avec un peu d'eau.

Cuire les bricks pendant 10 mn th 6-7
Servir chaud