Salade de gésiers de volaille

bonjour,
ce soir je souhaiterais faire en plat principale une bonne salade de gésier,je voudrai y mettre salade, tomate, champignon, bacon et ptêtre des pomme de terres, mais est ce que sa se fait avec des patates??que rajouter vous commes ingrédients??

et auriez vous une bonne recette de sauce pour l'accompagner (dans mon placard j'ai huile d'olive,de tournesol, de noix, vinaigre de vin, balsamique,

voilà j'attend vos reponse avant de me lancer

merci
bisous

Alors chez nous on en fait souvent.

Faire revenir le gésier dans un poêle.

Pendant ce temps préparer les assiettes :

Dans le fond et au milieu , couper finement de la salade frisée ou battavia.
Mettre au tour des quartiers de tomates et des rondelles de concombre.

Nous on met de la sauce crudité toute prête, mais tu peux faire une vinaigrette. Ou alors passer un filet d'huile d'olive, et un filet de vinaigre, puis assaisoner le tout.

Ajouter le gésier sur la salade.

Mon mari aime en rajoutant 1 toast avec une rondelle de foie gras, et un peu de magret de canard.