Salade de poulet à l'Indienne

Salade de poulet à l'indienne!
Pour 6 personnes:6 blancs de poulet,1 poivron,2 ayourts bulgares,le jus
de 2 citrons,2 cuillèrées à soupe de câpres,2 cuillèrées à soupe de pâte
de curry( au rayon épicerie exotique) 300 g de roquette,4 cuillèrées à
soupe d'huile d'olive,set et poivre.

Détaillez les blancs de poulet en lamelles.Placez-les dans un plat creux
et ajoutez les ayourts et la pâte de curry.Pressez le jus de 1 citron,salez et mélanger.

Faite noirci le poivron,sous le gril et enfermez-le dans du papier journal ou une poche plastique avant de le peler,et de l'épépiner et de le détailler
en lamelles.

Dans une sauteuse,faite chauffer 2 cuillèrées d'huile et mettez les lamelles
de poulet à dorer ,en remuant 8 minutes.Salez et poivrer.

Lavez la roquette,essorez-la et placez-la dans un saladier avec les lamelles de poivron.Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et les câpres égouttés.

Dans un bol mélangez l'huile restante et le jus du second citron,salez et
poivrer.Versez cette sauce sur la salade,mélangez et servez.

Bonne journée et bon forum Elsa 37