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Saucisse de Morteau en brioche

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 250 g de farine
  • 3 oeufs
  • sel - pincée de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 saucisse de Morteau
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,
Je vous copie ci-dessous ma recette de saucisse de Morteau en Brioche. Je trouve que la brioche est fade, autour de la saucisse on sent son fumé, mais ailleurs elle est sans goût. Auriez-vous des idées (herbes, condiments...) pour la relever?

Merci! Marie

Saucisse de Morteau en brioche
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes, prép 25 min, cuisson 30 min, WW 54 pts pour la recette)
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- sel - pincée de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 20 cl de crème fraîche
- 1 saucisse de Morteau

Travailler dans une terrine: oeufs, sel, sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter la crème fraîche, battre.
Ajouter la farine et la levure, battre pour obtenir une pâte souple.
Verser dans un moule à cake beurré .
Enfoncer le saucisson aux 3/4 après l'avoir épluché.
Laisser gonfler 20 mn dans un endroit tiède. Cuire 30 mn à thermostat 6 ou 7 suivant votre four.

Modifié (mai 2003)

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Razz (Ha ouaip :-p) Bonjour marie, J'ai eu le même problème avec mon saucisson brioché lyonnais; j'ai ajouté dans ma pâte des petits bouts de saucissons (vraiment petits) Cligne de l'oeil et pour moi le problème est résolu cool coeur

Bises, bonne journée et à bientôt Café cool coeur C'est Okey !
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