Ingrédients
Équivalences
- 250g farine
- 1 paquet levure chimique
- 200g crème fraiche
- 3 oeufs entiers
- 1 pincée de sel
- 1 saucisson à cuire (Lyon ou Morteau)
- 100g de pistaches décortiquées
- 1c à s de vermouth
Une petite recette facile pour une entrée, un apéro, un repas du soir avec une petite laitue...
Saucisson brioché
250g farine
1 paquet levure chimique
200g crème fraiche
3 oeufs entiers
1 pincée de sel
1 saucisson à cuire (Lyon ou Morteau)
100g de pistaches décortiquées
1c à s de vermouth.
Préchauffer le four TH 225°. Pocher le saucisson en le plongeant 15mn dans l'eau bouillante (+feuille laurier). Enlever la peau.
Mélanger farine, crème, oeufs, levure, sel et vermouth dans un saladier. Verser la 1/2 de la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Recouvrir cette 1/2 de 2 cà café de pistaches préalablement moulues (moulin à café). Couper le saucisson en 2 dans le sens de la longueur, répartir 2 cà c de pistache à l'intérieur, le refermer et l'enfoncer dans la pâte. Le recouvrir avec la pistache restante et l'autre 1/2 de pâte.
Enforner et faire cuire 30mn TH 225°.
Saucisson brioché
250g farine
1 paquet levure chimique
200g crème fraiche
3 oeufs entiers
1 pincée de sel
1 saucisson à cuire (Lyon ou Morteau)
100g de pistaches décortiquées
1c à s de vermouth.
Préchauffer le four TH 225°. Pocher le saucisson en le plongeant 15mn dans l'eau bouillante (+feuille laurier). Enlever la peau.
Mélanger farine, crème, oeufs, levure, sel et vermouth dans un saladier. Verser la 1/2 de la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Recouvrir cette 1/2 de 2 cà café de pistaches préalablement moulues (moulin à café). Couper le saucisson en 2 dans le sens de la longueur, répartir 2 cà c de pistache à l'intérieur, le refermer et l'enfoncer dans la pâte. Le recouvrir avec la pistache restante et l'autre 1/2 de pâte.
Enforner et faire cuire 30mn TH 225°.