Ingrédients
Équivalences
- 30g de maïzena
- 30g de farine
- 50g de beurre
- 1/2 l de lait
- 4 oeufs
- Du gruyère râpé
- un seul petit carré de cube kub or
Soufflé
- 30 g de maïzena
- 30 g de farine
- 50 g de beurre
- 1/2 l de lait
- 4 oeufs
- Du gruyère râpé (au pif!!!!)
- un seul petit carré de cube kub or
1. Préchauffer le four. Délayer la maïzena dans un verre de lait froid des 1/2l. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et les monter en neige très ferme.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre sans le faire roussir, une fois fondu, mettre la farine et faire cuire un petit peu. Ajouter le lait restant tièdit et la maïzena délayée froide dans la casserole. Faire cuire un peu jusqu'à épaississement en remuant, c'est une béchamel.
Incorporer le cube émietté et remuer. Hors du feu, incorporer les 4 jaunes d'oeufs un à un et bien mélanger à chaque fois.
3. Ajouter le fromage, mélanger et incorporer les blancs en neige délicatement.
Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et fariné et cuire environ 30 mn.
Servir de suite avec une bonne salade verte.
Bon appétit
vané
- 30 g de maïzena
- 30 g de farine
- 50 g de beurre
- 1/2 l de lait
- 4 oeufs
- Du gruyère râpé (au pif!!!!)
- un seul petit carré de cube kub or
1. Préchauffer le four. Délayer la maïzena dans un verre de lait froid des 1/2l. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et les monter en neige très ferme.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre sans le faire roussir, une fois fondu, mettre la farine et faire cuire un petit peu. Ajouter le lait restant tièdit et la maïzena délayée froide dans la casserole. Faire cuire un peu jusqu'à épaississement en remuant, c'est une béchamel.
Incorporer le cube émietté et remuer. Hors du feu, incorporer les 4 jaunes d'oeufs un à un et bien mélanger à chaque fois.
3. Ajouter le fromage, mélanger et incorporer les blancs en neige délicatement.
Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et fariné et cuire environ 30 mn.
Servir de suite avec une bonne salade verte.
Bon appétit
vané