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Soufflé au Céleri et Cannelle

9 réponses · 1328 vues

Épices & Aromates
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 20g de maïzena
  • 25cl de lait
  • sel
  • poivre
  • muscade
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 150g de purée de céleri
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
Recette certifiée 100% sans IA
Soufflé à la purée de céleri

mélanger 20 g de maïzena avec 25cl de lait + sel poivre et muscade
faire épaissir sur le feu
retirer et ajouter 2 jaunes d'oeufs mélanger puis 150g de purée de céleri et 1/2 cuillère à café de cannelle
Monter les blancs en neige
incorporer à l'appareil et mettre dans un moule à soufflé
cuisson à th4-5 durant 30-35 minutes
2
Bonjour Abbigaëlle,
Tu prends de la purée de céleri surgelée toute prête ?
3
bonjour lola oui j'ai pris de la purée surgelée de chez pic*** elle est 100% de céleri donc pourquoi s'embêter (surtout quand on revient d'une grosse journée de boulot)
4
Ben oui, j'suis bien d'accord. Donc, j'en connais qui vont tester ça ce week-end je crois bien !
Bon week-end et merci !
Un peu de Magie
5
peut-on le faire avec de la purée e carotte?
merci
6
Ah oui tout à fait je l'ai déjà fait et c'est très bon aussi...
7
merci , je testerais alors avec la purée de carotte .
8
Bonjour,
J'en profite pour vous donner ma recette (qui marche aussi avec les autres légumes), sans maïzena :

un céleri-rave d'environ 750 gr, épluché et coupé en dés d'environ 1 cm
deux pommes de terres, épluchées et coupées en dés
2 oeufs
sel, poivre

Faire cuire le céleri et les pommes de terre avec un fond d'eau ou de bouillon (10 mn à la cocotte, 25 mn à la casserole). Les réduire en purée. Assaisonner. Ajouter les jaunes d'oeufs, bien mélanger. Incorporer délicatement les blancs battus en neige. Verser la préparation dans un plat à four. Laisser environ 15 mn à 220°C, le temps que le dessus dore et que le soufflé monte. Servir de suite !

Bon appétit !
9
merci d'avoir compléter anges...
10
De rien !
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