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Soufflé aux fromages

2 réponses · 2408 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 5 oeufs
  • 70g d'emmental
  • 80g de roquefort
  • 1/2 litre de lait
  • 110g de farine
  • 100g de beurre
  • sel
  • poivre
  • muscade
Recette certifiée 100% sans IA
Soufflé à l'emmental et roquefort

Soufle a l emental et roquefortVoir l'album

Pour 6 personnes
Temps de préparation 15mn
Temps de cuisson 25mn
6 ou 8 ramequins a cuisson selon leur grosseur

Ingrédients:

5 œufs
70g d'emmental
80g de roquefort
1/2 litre de lait
110g de farine
100g de beurre
sel, poivre, muscade

Préparation:

Faire une béchamel assez épaisse avec le beurre, la farine et le lait, saler, poivrer et ajouter une pointe de muscade.

Après refroidissement (tiède) y incorporer les jaunes d'œufs 1 à 1, puis l'emmental et le roquefort que vous aurez écrasé à la fourchette.

Battre les blancs bien ferme, les incorporer délicatement a la pâte précédente.

Beurrer les 6 ou 8 ramequins et les remplir au 3/4.
Faire cuire au four préalablement chauffé a 170°c pour 25 minutes (selon votre four adapter la cuisson).

2
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Pour 6 personnes
Temps de préparation 15mn
Temps de cuisson 25mn
6 ou 8 ramequins a cuisson selon leur grosseur

Ingrédients:

5 œufs
70g d'emmental
80g de roquefort
1/2 litre de lait
110g de farine
100g de beurre
sel, poivre, muscade

Bonsoir Labiloute

Je n'aime pas le Roquefort : puis-je mettre un autre fromage à ton avis?

Merci et bonne soirée
3
Bonjour LILI-8

tu peu mettre en remplacement un fromage qui te plais mieux comme un fromage Italien par exemple etc......
Une fois que tu as ta base tu peu varier le deuxième fromage a ta guise, mais ne remplace pas l'emmental c'est tt de mm lui qui va donner se côté moelleux

Bonne journée
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