Ingrédients
Équivalences
- 200 g de fromage de chèvre frais
- 80 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
- 5 oeufs
- 1 bouquet de ciboulette
- sel, poivre
Pour ce soir, je voudrais essayer cette recette mais comme je mange toute seule je vais diviser les ingrédiants par 3.
Soufflé au chèvre et à la ciboulette
Pour 6
Emietter le fromage du chèvre.
Rincer, sécher et ciseler la ciboulette.
Faire fondre 60 g de beurre dans une casserole. Verser la farine d'un seul coup et mélanger. Faire cuire 2 min enremuant, puis incorporer le lait en filet sans cesser de remuer. Faire cuire ainsi pendant 7 minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe. Poivrer.
Ajouter le fromage de chèvre émietté et la ciboulette ciselée à la prépartion. Mélanger bien et retirer du feu. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).
Beurrer 6 moules à soufflé.
Separer les blancs d'oeufs des jaunes et incorporer les jaunes l'un par un dans la préparation refroidie.
Monter les blancs en neige avec le sel, puis les incorporer délicatement à la préparation.
Verser la péparation dans les moules à soufflé et enfourner. Faire cuire 15 min environ sans ouvrir le four. Servir dès la sortie du four.
Bon appétit
Birina
Soufflé au chèvre et à la ciboulette
Pour 6
- 200 g de fromage de chèvre frais
80 g de beurre
50 g de farine
50 cl de lait
5 oeufs
1 bouquet de ciboulette
1 pincée de sel, poivre
Emietter le fromage du chèvre.
Rincer, sécher et ciseler la ciboulette.
Faire fondre 60 g de beurre dans une casserole. Verser la farine d'un seul coup et mélanger. Faire cuire 2 min enremuant, puis incorporer le lait en filet sans cesser de remuer. Faire cuire ainsi pendant 7 minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe. Poivrer.
Ajouter le fromage de chèvre émietté et la ciboulette ciselée à la prépartion. Mélanger bien et retirer du feu. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).
Beurrer 6 moules à soufflé.
Separer les blancs d'oeufs des jaunes et incorporer les jaunes l'un par un dans la préparation refroidie.
Monter les blancs en neige avec le sel, puis les incorporer délicatement à la préparation.
Verser la péparation dans les moules à soufflé et enfourner. Faire cuire 15 min environ sans ouvrir le four. Servir dès la sortie du four.
Bon appétit
Birina