Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de jambon cuit.
- 2 jaunes d'oeufs.
- 3 blanc d'oeufs.
- 40 gr de beurre.
- 30 gr de farine.
- 15 cl de lait.
- 1 c.a c.de paprika doux.
- Sel-poivre.
Soufflé au jambon
200 gr de jambon cuit.
2 jaunes d'oeufs.
3 blanc d'oeufs.
40 gr de beurre.
30 gr de farine.
15 cl de lait.
1 c.a c.de paprika doux.
Sel-poivre.
Mixer le jambon.
Fondre 30 gr de beurre,ajouter la farine,mélanger et incorporer le lait en remuant bien au fouet.
Porter a ébulition,retirer du feu,saler,poivrer.
Ajouter le jambon et les jaunes un a un.
Battre les blanc fermes avec une pincée de sel.Incorporer délicatement a la préparation.
Beurrer les ramequins.
Verser l'appareil a soufflé et cuire a 200°pendant 25 mn.
200 gr de jambon cuit.
2 jaunes d'oeufs.
3 blanc d'oeufs.
40 gr de beurre.
30 gr de farine.
15 cl de lait.
1 c.a c.de paprika doux.
Sel-poivre.
Mixer le jambon.
Fondre 30 gr de beurre,ajouter la farine,mélanger et incorporer le lait en remuant bien au fouet.
Porter a ébulition,retirer du feu,saler,poivrer.
Ajouter le jambon et les jaunes un a un.
Battre les blanc fermes avec une pincée de sel.Incorporer délicatement a la préparation.
Beurrer les ramequins.
Verser l'appareil a soufflé et cuire a 200°pendant 25 mn.